大家好,我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?
饺子馅我们说过很多次的了,但是今天我们重点不是说饺子馅,而是饺子的花样的包法,我们也能看到有很多形状的饺子,它们都是我们自己包出来的,也很简单,下面咱们就一起来看看吧!
饺子皮包入馅料,中间向上对折捏紧,筷子夹住两边向中间夹紧即可
饺子皮包入馅料,中间向上对折中间捏紧,先从一边捏褶,再把另一边捏好
饺子皮包入馅料,中间向上对折中间捏紧,先从一边捏一个褶,再把另一边捏一个褶
饺子皮包入馅料,中间向上对折,从底部两边分别捏褶,两个褶捏在一起,捏到顶部收口即可
饺子皮包入馅料,中间向上对折捏紧,两个角往里收,捏在一起即可
饺子皮包入馅料,中间向上对折中间捏紧,先从下边捏两个褶,再从上边捏两个褶。
食材:菠菜、面粉、食盐、
做法:
1️、绿色面:将140克菠菜和140克水放在调理机里榨成汁,然后过滤一下备用,我这个是大概有144克的菠菜汁。280克面粉中加3克盐,菠菜汁少量多次加入,用筷子搅成面絮状,揉3~5分钟成面团,醒15分钟左右️
2、白色面:200克面粉,加2克盐,100克水少量多次加入面粉中,用筷子搅成面絮状,揉3~5分钟,醒15分钟左右
3️、调馅料:加葱姜水、生抽、糖、蚝油、孜然粉、盐、老抽、料酒、鸡蛋,葱姜水分3次倒入馅料中,每次搅拌上劲,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会,️葱用热油泼一下,在包饺子之前放入冷藏好的肉馅中搅拌均匀、
4️、把醒好的绿色面团擀成片状,白色面团擀成圆条状,用绿色把白色包裹着,收口处捏紧,分成大小等量的小剂子,一个小剂子大概一个在20克这样,擀成饺子皮,就可以包啦。
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