① 蜂蜜变黑是什么原因啊
蜂蜜放久会变黑的原因，通常是蜂蜜中所含的营养成分出现了流失，有可能是所适用的容器所导致的。最好是选用玻璃或者是陶瓷类的容器进行存放，也有可能是蜂蜜中含有的杂质有一定的关系。通常蜂蜜可以起到润肠通便的效果，也可以起到减肥的作用，所以在平时可以合理的使用。
蜂蜜变质后表面往往会有一层气泡，闻起来有酒精味道，颜色也会有所变化，有些蜂蜜变质后可能会变黑，通常变质后的蜂蜜中含有大量的细菌，这时不宜再继续食用。除此以外，有些蜂蜜颜色变黑是一种正常的变化，主要与保存温度、保存时间有关。一般来说，蜂蜜在高温环境下贮存更容易变黑。
蜂蜜保存注意事项：
1、容器材质
蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
2、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3、和异味食物分开
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
4、储存环境
蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。
② 蜂蜜的颜色变黑是什么原因
原因：
1 蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧
加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成分比较多，碳的颜色就是黑的
因蜂蜜里所含的营养成份已经流失,变质。
2 蜂蜜变黑的原因可能是你的容器所造成的。
3 颜色变黑的话可能是与蜂蜜中的杂质有关
③ 蜂蜜黑色是什么原因
蜂蜜颜色变黑的原因
1、花源植物的影响。有一些蜜源植物酿造的蜂蜜本来颜色就比较深，例如荞麦蜜。荞麦蜜是深琥珀色的，看起来就有些发黑的感觉。还有就是一些蜂蜜在酿造时，蜜蜂采集了较多的其他种类的花蜜。杂花蜜影响了蜂蜜的颜色，导致蜂蜜的颜色深。
2、放置时间过长。有些蜂蜜不经常食用，放置的时间过长，会使蜂蜜中产生很多虫酶代谢物，使蜂蜜颜色变深或变黑。这样的蜂蜜不要再继续食用了，可能会有变质的倾向。
3、可能是蜂蜜受到了污染。像一些蜂蜜生产厂家对灌装条件不重视，一些生产加工设备没有定期维护，生产设备的金属表面锈蚀。而蜂蜜本身是酸性的，与金属接触产生氧化作用，使蜂蜜受到了污染。如果蜂蜜保存在金属容器中，长时间蜂蜜也会和金属产生化学反应，导致蜂蜜变质。
注意事项：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
一般蜂蜜保存期在18个月到2年之间，在这期间的蜂蜜颜色或者有结糖现象都没有问题。夏季存放在冰箱里面，平常放在阴凉处就可以。如果你存入不当有可能变质。
④ 正宗土蜂蜜颜色发黑
蜂蜜颜色发黑原因如下。
1、土蜂蜜表层有白泡泡，是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。
2、经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，不会有泡沫产生，天然蜂蜜会看到蜂蜜表面的泡沫，如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。
3、土蜂蜜光泽透明，有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质，蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
4、土蜂蜜香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁，有微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
5、土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。
搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。
⑤ 蜂蜜为什么是黑色
有些蜂蜜的确是深黑色的，每个蜜种由于采集了不同植物的花蜜或者分泌物，因而拥有不同的颜色、气味、营养物质侧重，针对于不同人而言也有更为适合的蜜种，建议大家在选购蜂蜜前多多了解，选择适合自己口味喜好和滋补调理需求的蜜种。
⑥ 为什么有一种蜂蜜是黑色的
为什么有的蜂蜜是黑色的?什么蜂蜜颜色呈黑色?
市场中的蜂蜜琳琅满目，色彩斑斓，如同彩虹一般绚丽多彩。可是蜂蜜有黑色的吗?黑色的蜂蜜真的存在吗?
毋庸置疑，是有黑色的蜂蜜存在的。荞麦蜜就是颜色较深的一种蜂蜜，看上去如同黑色一般。也有一些土蜂蜜，颜色也是呈黑色的。
所以大家在选购蜂蜜的时候，不要以颜色作为选择蜂蜜的标准，可以将目光转移到蜂蜜质量上来。除了选择优质高活性成熟蜜以外，也可以从蜂蜜的口感和侧重作用来选择蜜种。身体哪里不好补哪里，才是食用蜂蜜的真谛。
⑦ 有些土蜂蜜为什么是黑色的
蜂蜜的颜色本来就是有差别的，不同种类的蜂蜜颜色也不尽相同。而土蜂蜜更是如此了，因为土蜂蜜不是单一的蜜种，而是算得上是百花蜜，所以这个颜色也是很不确定的。因为地域不同，花的种类不同，蜂蜜的颜色也就不同，混合起来以后颜色也不同。所以土蜂蜜的颜色是黑色的也不足为奇，而且是已黑色的或者说深色的居多！！
⑧ 蜂蜜颜色变黑是什么原因
蜂蜜变黑色的原因一般为变质或者氧化还原导致颜色加深。
蜂蜜有些时候也会出现变质的情况，变质后的蜂蜜各方面都会有所变化，变质时间较长有可能变为黑色。
此外，还有一种情况与氧化还原反应有关。蜂蜜的保存时间很长，但是随着放置时间的增加，来回取食蜂蜜会使蜂蜜不断地接触氧气，蜂蜜中的还原性物质被氧化，进而使蜂蜜颜色加深，可能会使其变为黑色。
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