前几年,早点摊还随处可见油炸酥饺这道美食。如果现在想吃,只有自己动手了。好在挺简单的,做起来!……真的好好吃啊!不过我添加了秘密武器哦!
By 桃李芬芳3
糯米粉 500克水 适量糖粉 适量熟黄豆粉(可有,无) 适量
1、准备糯米粉,尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的,那口感就会大打折扣哦。
2、用水调制成不粘手面团,水要慢慢加。
3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚,这样做出的酥饺更加软糯,口感更好。赶时间也可直接做。
4、搓成小长条。
5、油烧开,放入面团。火要马上调小,不然外层炸糊了,里面还没熟,慢慢炸。
6、炸熟了,酥饺就会浮在油面上。
7、糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。
8、炸好沥干油,放入糖粉中滚几下就可以开吃了。
9、来个成品图。
10、经过改良,糖粉中添加了黄豆粉,味道比早点摊的酥饺好吃多了。这就我的秘密武器哦。
11、再来份自磨的黑豆浆,哈哈哈,美味的早餐就诞生了。
面团放冰箱冷藏一晚,炸出的酥饺特别的酥软。水要慢慢加,如水给多了,手上就沾点油搓面团。
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