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香菇别再炒着吃了 教你一道打卤面的简单家常做法 好做营养又丰富

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-04 12:01:38
导读

#美食与烹饪##今日菜谱#@头条美食@头条美食联盟关注我们@呲食塘,更多美食和您分享!打卤面作为北方很有特色面食,因做法简单,选材丰富多样,深受大众的喜爱。打卤不限材料,只要是个人喜欢的都可以做成面卤。面卤又分清卤,混卤,素卤,荤卤。种类繁多,总有能满足你口味的一款。这里给大家介绍一个香

香菇别再炒着吃了 教你一道打卤面的简单家常做法 好做营养又丰富

#美食与烹饪##今日菜谱#@头条美食@头条美食联盟

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打卤面作为北方很有特色面食,因做法简单,选材丰富多样,深受大众的喜爱。

打卤不限材料,只要是个人喜欢的都可以做成面卤。

面卤又分清卤,混卤,素卤,荤卤。种类繁多,总有能满足你口味的一款。

这里给大家介绍一个香菇肉末卤的做法,香菇营养丰富,不仅富含各种微量元素,还能增强人的抵抗力,最关键是气味鲜香,口感绵软又有嚼劲,再和肉末的搭配让营养更加丰富均衡,肉香加上香菇的香味,融合在一起,让人垂涎。

具体做法如下:

1、材料:香菇、面条、肉末、葱姜、酱油、料酒、盐糖、香油、淀粉

2、葱姜切末,香菇切丁

3、先爆香肉末,再放入葱姜末,这样葱姜味最香也不会糊锅

4、倒入料酒和酱油

5、炒匀后倒入香菇丁,翻炒至香菇丁变软并出香气

6、加入没过香菇的清水

7、加一勺盐,两勺糖

8、盖盖焖煮十分钟

9、最后倒入水淀粉勾芡,淋少许香油提亮增香

10、这样一碗鲜香的香菇丁卤就做好了

11、开水下面,加一勺盐,面条不发粘并且更劲道,开锅浇凉水再开锅就好了

12、搭配自己喜欢的小葱和辣椒油,浇上面卤,一拌,好吃又有营养

小贴士:

一,香菇不用提前焯水,因为需要炖煮,直接洗净切丁才能最大限度的保留香菇的鲜香味道和营养。

二,关于口味,香菇和糖是绝配,无论是做卤,还是炒,炖加点糖不但口感更好,而且香气更浓烈。如果不喜欢,可以不加或者少加一点哦。

三,加水淀粉勾芡的是卤,不勾芡的是汆儿,这个看个人喜好,加不加都可以。

四,面条在煮的时候,加一勺盐进去,能让面条不发粘并且更劲道。

看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!

想看详细做法视频的,请点击右侧蓝色字链接即可观看哦→【香菇打卤面详细做法视频】

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【了解更多】里面是同样简单好做又非常美味的【扁豆焖面】详细做法视频,值得您收藏哦!


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