导语：这菜老少皆宜，高蛋白易消化，非常好吃，千万不要错过！
大家好，我是一个特别喜欢研究各种美食的帅哥，如果您也喜欢做美食，记得关注我，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，这样以来可以做出更加好吃的美食，让我们的厨艺得到提升。
用豆腐和鸡蛋做的美食，满满的蛋白质，好吃到停不下来！说起豆腐，大家都知道它是用黄豆制作而成的。而在现在这个季节，正值黄豆大丰富的时候，用这个时候的黄豆做出来的豆腐那真的是相当的鲜嫩了，口感细腻，非常好吃的啦！而且大家都知道豆腐里面的蛋白质含量是非常高的。
说起高蛋白的食物其实还有一种我们最为熟悉的，那就是鸡蛋。它和黄豆一样，都是属于蛋白含量比较高的食材。众所周知，蛋白是我们人体不可缺少的一种能量，我们人体每天都要从各种食物里面摄取一定的蛋白质。接下来我们就来给大家分享一道高蛋白的美食。
【肉末鸡蛋豆腐】
准备食材： 鸡蛋，豆腐，红椒，葱花，食用油，十三香，蚝油，食盐，白糖，生抽，鸡胸肉，水淀粉
具体做法步骤如下：
1.首先我们要先准备一块新鲜的豆腐出来。把豆腐稍微清洗一下，然后把豆腐切成大小相等的豆腐块，豆腐全部切成小块，切好之后将其放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。
2.空碗里面打入三个鸡蛋进去，再放点食盐进去用筷子将鸡蛋搅散。在里面倒入适量的清水进去，继续用筷子搅拌，将其搅拌均匀之后把鸡蛋液倒入刚才切好的豆腐块里面，然后拿出保鲜膜出来，将其包裹起来放在一边即可。
3.用牙签或者饭叉在保鲜膜上面扎上无数个小孔上去，将其直接冷水上锅，放入蒸锅，盖上盖子上去，开大火将锅中的鸡蛋液豆腐蒸20分钟的时间。拿出一根红椒出来，去籽之后清洗干净用刀将其切成碎丁放入盘子里面待用。
4.拿出一把清洗干净的小葱出来，把小葱清洗干净切成葱花，切好之后放入红椒碎丁里面待用。接着拿出一块鸡胸肉出来，把鸡胸肉切成肉丁。起锅烧油，锅中倒入食用油，油热倒入肉丁进去翻炒至变色为止。
5.锅中肉丁变色放入葱花进去翻炒一下，放点食盐，白糖，生抽，十三香，耗油进去调味，将其翻炒均匀。然后倒入红椒碎丁进去继续翻炒，倒点清水进去，放点水淀粉进去翻炒一下，勾芡至锅中汤汁浓稠即可关火出锅待用。
6.把蒸好的鸡蛋豆腐取出来放在案板上面，将刚才烧制好的肉末汤汁浇在鸡蛋豆腐上面就做好了，好吃的肉末鸡蛋豆腐就做好了，吃起来滑嫩爽口，营养丰富，特别的好吃。
这道菜老人小孩都喜欢吃，可谓是老少皆宜，不仅味道鲜美，而且营养也是非常的丰富，特别的容易消化，就算小孩子吃多了也不用担心不好消化。今天的分享就到这里了，有喜欢的记得点赞分享一下再走哦，还有什么想吃的不会做的可以留言哦！
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