① 牛肉买回来烧熟后为什么是白色
这个很正常，因为牛肉有大量的蛋白质，蛋白质这种物质在加热时会变质，不要紧张，这种变质不是变坏不能使用的那种变质，这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变，这种改变生物上称为变质。这很普遍，像鸡蛋、羊肉等高蛋白的食品都是这样的！
② 牛肉买回来烧熟后为什么是白色
牛肉买回来，烧熟后变成了白色，那可能是牛肉的质量不太好。所以买的时候一定要看好。
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