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为什么馒头很大但是不好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 23:13:13
导读

㈠ 为啥有的馒头看着好看不好吃,一点面味都没有因为那类馒头用的面料跟添加剂有点多,所以好看不好吃,比如各种颜色的馒头。㈡ 为什么蒸出的馒头不香没嚼劲这种情况主要是和你的做法有关,比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头方法,非常的好吃。【食材准备】:

㈠ 为啥有的馒头看着好看不好吃,一点面味都没有

因为那类馒头用的面料跟添加剂有点多,所以好看不好吃,比如各种颜色的馒头。

㈡ 为什么蒸出的馒头不香没嚼劲

这种情况主要是和你的做法有关,比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头方法,非常的好吃。

【食材准备】:面粉500克、35度温水260ml、酵母4克、食盐2克、白砂糖30克、食用碱2克。

【蒸馒头的方法】:

第一步:首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起,然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质,而白砂糖中有大量的营养物质,从而加快酵母的繁殖,这样就能使面团快速的发酵好。

第二步:将发酵水、食盐、食用碱全部放入到面粉中,然后朝一方向搅拌成面絮,接着再反复揉搓面,直到面变成光滑的面即可(如何判断面是否揉好,只需要将揉好的面慢慢的拉开,如果能拉成很薄的一张面皮,代表面完全揉好了,如果面一拉就断,说明面没有揉到位)。

第三步:将揉好的面团用保鲜袋包好,然后放入到家中温度最高的地方,耐心等待2-4小时,直到面团为未发酵时的2倍大即可。

第四步:将发酵好的面再揉成光滑的面,然后再将面揉成条状,接着切成100克个剂子,最后将剂子揉成馒头即可。

第五步:锅中放入适量的冷水,然后将馒头放入到锅中,大火将水煮1分钟后关火,接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火,大火将馒头蒸12分钟,最后改小火,将馒头蒸3分钟即可起锅食用,很有嚼头。

㈢ 为什么我蒸馒头蒸出来不好吃

不要用金属的笼屉,要用竹木的就不会。因为金属的盖子不透气,蒸馒头时会产生大量的蒸馏水,没地散热,就会从盖顶掉落到馒头上,等蒸好了揭盖时,大量水蒸气就会把馒头皮烫发泡了,就是起包了!

㈣ 蒸出来的馒头总是不好吃是何种原因造成的

可能在发面的时候,小苏打放的太多了,口感不好,还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

㈤ 买的馒头为何不好吃

馒头里除了酵母也可能加一些漂白剂,或是些别的东西,我们自已核卖做肯定不会,发的过火,看起来是很饱满,可是里面一点不结实,空隙多,这样可以省面,做好的发面馒头虽然好看并帆,但不好吃.
要是自己手工做的,当然比他们做好一百改蔽逗倍,又香又好吃.

㈥ 现在怎么做馒头好吃,不好吃是为什么

按地域分北方硬馒头用高筋面粉,和面时加水较少,馒头内部结构有一定的层次,口感筋道,有麦香味和发酵香味。这种馒头,面粉分二次加入。北方软馒头用高筋面粉,和面时加水比北方硬馒头稍多,馒头口感松软有嚼劲,有麦香味和发酵香味。南方软馒头用中筋面粉,面团柔软,馒头口感松软,有麦香味和添加的风味(如甜味、奶味、肉味等)以及发酵香味。

你们有没有不同见解,可以留言评论。


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