火锅配菜清单有哪些 火锅配菜大全
【畜肉】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪、羊脊髓等。【禽肉】:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等。【水产品】:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带。【蔬菜】:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、豆芽。【干果类】:干百合、厚朴片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、米线、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。【野味(人工养殖)】:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、田螺、牛蛙、甲鱼肉等。丸子：糖醋丸子、鱼丸、虾丸、鱼味丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。另外还有加工原料，油条、油条、芝麻、酥肉、面筋等。
火锅的配菜大全有哪些
北方火锅系列涮羊肉：羊肉是秋冬极佳的食疗保健品。055-79000说羊肉“温中补虚，补中益气，开胃强身，治虚寒，五劳七伤”。但是羊肉性温，吃了容易上火。中医讲究“热则寒”的治疗方法。所以涮羊肉的时候最好搭配一些清凉甘甜的素菜。酸菜锅：以五花肉和酸菜为主料，蘸料和涮羊肉一样。真正的东北酸菜白肉锅也要加血肠。东北的冬天，谁也离不开它。牛肉丸子锅：是在传统炭火铜锅的基础上，以红牛羊肉和牛肉丸子为主要内容，不使用猪肉。因为穆斯林穆斯林信仰宗教，牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，也没有蘸酱。北方穆斯林吃的多。重庆火锅系列重庆火锅种类繁多。从口味上看，有红壶、白壶、鸳鸯壶。从材料上看，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅；鸡肉火锅、鸭肉火锅、兔肉火锅等。广东火锅系列粥基火锅：粥水作为火锅的底料，确实不同于普通的清汤或者老火锅汤底。粥火锅的锅底味道更鲜，口感不浓的粥底更能烘托火锅料的原味；光滑的粥底和酱料一样，对火锅有一定的保护作用，不易烧焦，保持口感顺滑。广式烤边炉：广式烤边炉以好汤为基础，配以各种海鲜美食，酱料以沙茶酱为主。各种砂锅、土锅都蘸了豆腐脑和酱油(粤语说法：酱油)。在潮州汕头，各种丸子都被用来做火锅，尤其是牛肉丸子，咬劲很大，风味特别。火锅的‘肉’配菜有哪些？吃火锅怎么能少吃肉？特别是对于肉食者来说，是完全无肉的。但肉片一定要烫熟，由鲜红色变成灰白色才能吃。一定不能掉以轻心。常见的肉类火锅配菜主要有：【畜肉】:羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。【禽类】:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭胗、鸡爪、鸭掌等。【加工】:牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。「果蔬」火锅配菜：火锅不能只吃肉。合理的荤素搭配，既能享受美食，又能吃到健康食品。而且蔬菜水果不仅能消除油腻，还能清凉灭火。但蔬菜不宜久煮，否则会失去大部分营养价值和清火功效。火锅必备的蔬果主要有：【蔬菜】:生菜、菠菜、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、冬瓜、金针菇等。【水果】:雪梨、橘子、猕猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果；水产品的火锅配菜：火锅中烹制的海鲜、水产品，味道鲜爽，是必不可少的火锅配菜。不过食材一定要新鲜，最好现吃，不要隔夜。对海鲜过敏的人也要特别注意，避免食用后中毒。火锅常见的海鲜水产品主要有：【水产品】:海带结、鲫鱼、草鱼、鳝鱼、蟹、虾、鱼肚、鱼唇等。【海鲜】:海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等。「干货」火锅配菜：干货食材非常适合火锅调味，让火锅汤底更加鲜美。另一方面，快餐也是必须的，尤其是吃火锅的人多的时候，能填饱肚子，一天下来吃最好。常见的快餐火锅配菜干货主要有：【干货】:香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、香肠等。【方便食品】:方便面、米粉、肉丸、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等。火锅菜的顺序1。肉骨头：先把骨头放进去，比如猪骨，底部o
二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各种肉类：知道你馋了很久了，好不容易等到锅开了，不吃肉还等什么？那种切得薄如蝉翼的肉片卷，在锅里涮一涮，出锅后再配上芝麻酱、花生酱、辣酱、豆豉等调配成的油碗，真乃人生的一大享受啊！三、菌菇类：金针菇、香菇、草菇、鸡腿菇……各种蘑菇，吃好肉就可以下锅啦！由于有些菌菇类需要煮的时间久一点，像云南的菌菇火锅还必须煮够一定的时间才能完全去毒呢，煮一点，汤底也更新鲜。四、土豆、豆腐类：土豆、山药、红薯等，这些菜有个共同的特点就是淀粉含量较高，下锅早了容易粘锅底，所以，下锅后多搅拌，等到软了就迅速捞出，要不然捞都捞不上来了。五、绿叶蔬菜：蔬菜类吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，这时候，也该吃点清爽的蔬菜来爽爽口啦！六、面条、粉带等等：男士们似乎总是觉得火锅吃不饱，他们总觉得火锅似乎不是正经的“饭菜”。除了搭配米饭吃外，还可以煮点面条了粉带了粉丝了，当主食吃吃也不错。孕妇可以吃火锅吗其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味地食用肉食，否则会给肾脏带来压力。同时要控制食用火锅的次数，孕期尽可能少吃。吃火锅注意事项1、涮锅优先用清汤，既健康，又安全2、如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠；4、早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。5、如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜；如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷
火锅菜单都有哪些？
1.肉类，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。2.水产类，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。3.其他，豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、玉米、油条、麻花。4.火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
吃火锅一定要点哪些配菜？
南方人，尤其是云南妹子特别喜欢吃又辣又麻的火锅，比如麻辣鸡、酸辣鱼、黄焖羊肉、酸辣牛肉等，约上三五个朋友或和家人一起去吃火锅，再点上几瓶小酒，即有味道又能增进彼此间的感情，吃火锅不仅要有荤菜更要有素菜，下面就介绍几样我经常吃火锅必点的配菜。火锅配菜：一、白菜白菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、镁等微量元素，它不仅口感爽脆，而且能预防或者缓解便秘，胃口不好或者没有食欲的时候适量吃白菜有缓解的作用，所以，吃火锅的时候白菜是首选配菜。二、土豆土豆在我们云南习惯叫“洋芋”，俗话说“吃洋芋，长子弟”，大街小巷每天都能见到土豆的身影，自然吃火锅也不能少了它。土豆也是含有丰富的膳食纤维，能促进我们肠胃蠕动，加快食物的消化，土豆放火锅里一起煮，粉糯粉糯的，很好吃。三、银耳银耳在古代是达官贵人们才可以吃到的高贵食材，不仅是物以稀为贵，它营养价值也非常高，被称为“平民燕窝”，它能加快肝脏的解毒功能，具有润肠、滋阴润肺等作用，火锅搭配银耳很配哦！吃火锅除了搭配白菜、土豆、银耳，还能配比如莴笋、绿辣椒、金针菇、香菇、豌豆苗、藕、豆腐皮、粉丝、饵块、黄花菜、白萝卜、胡萝卜、木耳、魔芋、牛肉丸子、鱼丸等等，可以配火锅的菜真的是实在太多了，可依据当时的心情来看想吃什么就点什么，也可以根据每种食物的营养来一起搭配，还可以根据食物的颜色来选择，每种颜色的食物都点上一份，即满足了自己的食欲，又不失营养，可谓是一箭双雕啊！
常见的火锅配菜有哪些
火锅必点单品：一、耐煮的根茎类蔬菜，如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。多数人吃火锅都会先肉后菜。其实，从健康的角度来看，这种吃法最不科学。因为先下肉类，会把肉中的油脂煮出来，原本一锅清淡的汤就会变得油腻腻。叶类蔬菜本身就很吸油，这时候再下蔬菜，就会将蔬菜与油脂一起吃进肚子里，不利于血管健康。二、青绿色叶菜类，如菠菜、茼蒿、油菜等。正确吃火锅的方式，是叶类蔬菜的摄取量高于肉类，建议吃两碗的量。叶菜类易熟，不需久煮，而且绿色菜叶富含维生素以及膳食纤维，有利于身体吸收，对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜，还可以吃一些豆类食品，如冻豆腐、豆皮等。三、肉类。出火锅涮肉是必不可少的。但是，并不是所有的肉都一起放进去涮，而是有一个顺序，按照深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜这样的顺序依次涮。
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