新鲜的牛肉买回来怎么煮
材料牛筋肉3kg，酱油5勺，老抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，花椒20个，干辣椒2个，丁香5个，姜4片，葱3段，肉豆蔻和豆蔻各1个做法。1.将肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火，锅中加水。(注意，煮牛肉的时候不要锅盖)2。牛肉的血水基本烧开后，捞出牛肉，放凉。3.取另一个汤锅，加入3碗水，煮沸。将干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分钟。4.将牛肉、生抽、淡酱油、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。5.牛肉捞出冷却后，继续放回锅里煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌制两个小时。
生牛肉怎么清炖好吃
第一步。准备切好的牛腩、姜片、葱段、八角、香菜、白萝卜，将牛腩倒入盆中，加入冷水浸泡半小时，白萝卜去皮，切块，将洗净的香菜去根，切碎；第二步。将牛肉放入冷水锅中，加入适量料酒，大火焯一下。水烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用；3.锅内加油，油热时放入葱、姜、八角翻炒，牛肉翻炒半分钟，加入开水，烧开后倒入砂锅；第四步。大火烧开后转小火1小时，放入萝卜煮半小时左右，加入适量盐拌匀。出锅后撒上小葱或香菜。
买回来的生牛肉怎么烧好吃
料酒做法牛肉牛脊骨、海鲜蘑菇、姜片、葱花、盐1。牛肉脊骨用冷水煮熟，洗净。2.将洗净的牛脊骨加入开水、姜片和少许料酒，小火炖40分钟。3.加入洗净的海鲜蘑菇继续炖30分钟。4.加盐调味，撒上葱花即可食用。牛里脊肉200克，鸡蛋1个，黄酒1勺，姜丝1勺，盐适量，水淀粉1勺，牛肉汤400克，水适量，香葱2根，胡椒粉适量。1.牛柳切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，使其滑嫩。2.锅中烧开水，放入牛肉汤，大火烧开。3.分成牛肉片，烧开后关火，用适量盐和胡椒粉调味备用。撒上葱花。里脊肉150克，鲜笋50克，木耳25克。精盐1克，酱油25克，味精1克，花椒0.5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克。做法1。牛柳切成薄片，加入酱油、味精、胡椒粉、葱姜调味，然后拌入淀粉。2.然后把鸡汤煮开，倒进牛肉里，就是会变色，然后把汤在锅里煮开，把木耳和竹笋稍微煮开，把牛肉倒进肠子里，加入精盐，胡椒粉等。上菜。河粉、牛柳、金针菇、红椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉汤、柠檬汁、盐、胡椒粉(1)将河粉放入沸水中煮至熟，金针菇焯至熟。(2)用蛋清和生粉爆香牛柳，加入红辣椒片和牛肉汤，煮沸。(3)倒入河粉和金针菇，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，拌匀，装盘，撇去香菜皮。1.牛肉和牛脊骨洗净，用开水焯一下，捞出，洗净，沥干。2.将足够的水倒入锅中，煮沸。加入牛肉、牛骨、葱、姜、大料、料酒炖1小时左右。3.取出牛肉，切块，放回锅中继续炖1小时。4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，煨至软烂，去掉牛的大骨头，加盐调味。5.在汤碗中放入花椒、香油、葱花，将牛肉汤放入碗中即可食用。
买回来的生牛肉怎么煮 买回来的生牛肉如何煮
1.将肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火烧开水。(注意，做牛肉的时候不要锅盖。) 2.牛肉的血水基本烧开后，捞出牛肉，放凉。3.再取一个汤锅，加入3碗水，烧开。将干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分钟。4.将牛肉、酱油、生抽、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。5.牛肉捞出冷却后，继续放回锅里煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌制两个小时。
生牛肉买回来怎么做
牛肉通常是炖的。炖牛肉：牛筋、牛肉腌料两根、葱一根、大料一根、葱姜蒜酒若干、草果盐若干、冰糖一大勺、老抽淡、深。1.牛筋泡水，貌似叫抽血汤，就是把血水换掉，泡在清水里。这种泡过的，煮的时候泡沫少。然后切成大块。我是4块横切的牛筋，因为如果切成小块，水分会流失很多，肉也容易糊。2.中火加热铁锅，放一点油进去，看起来是1汤匙的样子。多少并不重要。将姜、蒜、葱翻炒至香软。然后，放入切好的大块牛肉，煎至牛肉表面收缩变白。3.然后加水。不用加太多水。牛肉盖7分就好了，因为牛肉会出水收缩。如果加太多水，味道会不够浓。当然我家宝宝锅的密封性更好，炖的过程中不会少很多水。如果锅漏多了，也许要适当多加水。4.然后放调料，卤包，草果，大料。我按照毛毛妈妈煮牛肉的配料放的，因为我更喜欢毛毛妈妈的味道。所以这里有2汤匙绍酒，3汤匙酱油，2汤匙酱油和1/2茶匙盐。也可以适当加点番茄酱。这次加了一个番茄，所以没有加番茄酱。不加也没关系。这不重要。5.然后中火煮沸，撇去浮沫，小火煨。炖两个小时后，加入冰糖，再炖一个小时。一共3个小时。然后尝一尝，不够就加点盐。炖牛肉软烂，排骨通透。可以用筷子轻轻插入肉里。肋骨是胶合的，质地是干的。然后，关火，用熟食用的剪刀把肉切成小块，泡回汤里。味道很纯很浓。
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