阿根廷红虾的虾头能不能吃
海鲜的头部容易重金属超标，因为大脑的肝脏是重金属容易残留和积累的地方。阿根廷红虾的虾头没什么好吃的。
阿根廷红虾的头能吃吗
阿根廷红虾头不能吃。吃虾头相当于吃虾屎和半消化的虾食。更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。重金属的含量因样品的大小和位置而异，趋势是大样品重金属含量相对较高。重金属在罗非鱼和南美白对虾体内的生长与其体重呈正相关。罗非鱼内脏中重金属含量明显高于肌肉组织，虾头是虾体内重金属富集的主要部位。
从超市买的阿根廷红虾，发现个别虾头下面有绿色的东西，请问大家这种情况虾还可以吃吗？会不会不好
不会，绿霉已经发生了，不能吃。如果你吃了它，可能会引起食物中毒！
阿根廷红虾头能吃吗 阿根廷红虾头变黑了还可以吃吗
可以，但是不推荐。变黑的虾头可能会留下各种污染物。
阿根廷红虾为什么去头卖？
阿根廷红虾卖头是因为虾头容易变黑，影响卖相。虾头中的酪氨酸酶最活跃，酪氨酸酶有黑化作用。酪氨酸酶普遍存在于动物和植物中。虽然不同生物体内酪氨酸酶的结构差异很大，但其基本功能是相似的。在酪氨酸酶的作用下，可逐渐形成醌类，进而形成真黑色素、棕黑色素等黑色物质。酪氨酸酶分布在虾的全身，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酪氨酸酶活性较低。所以虾头总是先变黑。虾头变黑主要是因为酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶仍有活性，所以仍然会变黑。虾的头部也是虾的内脏所在的地方。如果虾在钓鱼前碰巧吃了很多暗藻，比如褐藻，虾的毛就可能是黑色的。此外，养殖对虾未经消化的饲料也可能出现黑色。扩展信息1。虾头重金属含量确实比虾肉高，但是不要怕正规养殖。虾中的重金属主要来源于水和饲料。一般来说，内脏(虾头)和虾壳的含量较高。不过不用太担心。如果水质和饲料太差，虾是无法生存的，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门会定期对各种水产品进行抽检。至于有些虾头，颜色变黑是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，与重金属无关。如果你真的有疑虑，那就专心吃虾吧，反正头上的肉少。2.虾有寄生虫的风险，煮熟了可以安全。网上广为流传的虾头寄生虫，其实就是虾的输精管。虽然这是谣言，但是水产品确实存在寄生虫风险。来源：人民网-虾头为什么会变黑？来源：人民网-虾背上的黑线是脏的吗？吃虾前必须看到的7个真相
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