冰粉不凝固是什么原因？应该怎么做？
你好，自己擦冰粉不凝固的话要看几个地方，下面会详细讲解。先确定是否购买野生冰种。野生的不需要石灰。冰籽的质量，冰籽质量的好坏，都会对成品产生一定的影响。一般贵籽出浆率高，黑籽少。购买时，选择颗粒饱满，外观干燥平整的那种。全冰粉籽韧性更好，出浆率更高，然后容易成型。如果是网购，多看看评论，买家秀照片等。我个人在这里的建议是，最好买野生的。石灰水的澄清。建议时间不少于40分钟。时间越长越好，确保在澄清前搅拌均匀。如果没有高浓度的澄清石灰水，冰粉很容易变黄，有的甚至会发热，里面会起疙瘩。2.建议用稍微宽一点的容器来澄清石灰水，不要用细长的，因为细长的澄清时间比较长。使用时，可以把上面的澄清液倒出，让它把下面的澄清一会儿，把容器倾斜，然后用勺子把上面的澄清液取下来，慢慢撇去；3.石灰水只用于冷水的上部，下面不加沉淀石灰。加入石灰水，同时向一个方向搅拌，大约十五次。4.倒入澄清石灰水时，分几次倒入。浇注后，不断从下方舀取粉末和石灰水，使其充分接触。建议分成三到五次。如果这一步是买野生冰粉种子，可以忽略不计，不需要石灰水。用纯净水代替矿泉水。矿泉水中的矿物质会和冰粉结合，很难凝固。自来水烧开后，放凉。一定要让水冷却，因为酸性或碱性物质会随着温度的升高而变黄。不同家卖的冰粉混合比例会不一样。问你买的具体商家。工作：这是25克野生冰粉种子和750毫升水的混合物。石灰可以按5克石灰、250克水、50克种子和1750克水的比例加入。除了以上几点，手搅拌或揉捏的力度也很重要。轻轻揉捏，但不要缓慢或懒散。完成后在室温下等待。凝固前不建议放冰箱，会影响凝固速度。祝大家都能做出好吃的冰粉~冰粉不凝固的原因可能是冰粉和水的比例没有掌握好。冰粉和水的比例是3:500，冰粉不能凝固。可以加一点冰粉，但不要太多。制作冰粉时，将开水倒入盆中，然后将适量冰粉倒入开水中，搅拌3分钟，冷却冷藏1小时。冻好的冰粉已经凝固，倒入红糖水和薄荷水，根据个人口味添加配料。冰粉做好之后，建议当天食用。味道更好。如果放置时间过长，会影响口感，失去营养价值。如果冰粉变成水，不建议继续吃。
冰粉不凝固怎么补救
冰粉不凝固怎么补救？1.放在锅里煮。如果因为水温不够导致凉粉没有凝固，建议可以把凉粉倒入锅中，重新加热，然后晾凉。2.加点冰镇粉。如果因为水太多无法凝固，建议再取一次冰凉粉，然后加一点开水融化，再和原来的冰凉粉混合.3.把它放进冰箱。如果因为冷却时间不够而导致冰激淋粉没有凝固，可以稍微冷却后放入冰箱，冰激淋粉稍微冷冻后凝固效果会更好。
冰粉没有凝固怎么补救
手工冰粉不凝固是啥原因
手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水比例没有掌握好。注意石灰水比例是冰粉籽50g(一两)，水1500g(三斤)，水200g(四两)浸泡在10g石灰中沉淀。另外，手工冰粉制作过程中要注意：1。只要是产品，冰粉种子的选择有好有坏。冰籽也不例外，市场上的冰籽有利有弊。市场上买的时候，选颗粒饱满的，干的。全冰粉籽韧性好，出浆率高，易成型。2.小贴士及用法准备材料时，最好将1500克水分成两份，用搓冰粉种子两次，然后混合在一起。这样比例搓出来的冰粉不老不嫩。将冰粉种子揉搓过滤两次，保证冰粉种子中的液体和水均匀。加入石灰水。石灰水只使用顶部的冷水和底部的沉淀石灰。别加了。加入石灰水的同时，向一个方向搅拌，大约十五次。延伸资料一般来说，冰粉做出来的颜色是透明或者透明偏黄，属于正常颜色。如果擦的时候有点黄，那是正常的，不会很黄，但是如果加了石灰水之后变得很黄，说明石灰水多了。浇石灰水时注意观察。如果看到石灰水往下流，颜色越来越深，就停止倒石灰水。石灰水太多会导致冰粉很黄，凝固不好，所以并不是说石灰水越多凝固越好。石灰水少了凝固得太嫩，石灰水多了凝固得太老太黑。参考百度百科_冰粉
冰粉凝固失败了要怎么补救啊？
冰粉冷冻失败的补救方法：在冷冻失败的冰粉中加入更多的冰粉，然后再次加热，使冰粉凝固。做冰粉的时候，比较简单。将冰粉和水按照正确的比例混合均匀后，放入锅中加热。你还需要适量的搅拌，这样才能更好的凝固。
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