竹笋怎么处理
新鲜竹笋怎么处理
鲜笋怎么处理和保鲜？
1.蒸法：将鲜笋洗净，去皮，放入锅中煮至5成熟，捞出。存放在通风的篮子里，一般存放10-15天。2.密封方法：将新鲜竹笋放入大桶或坛子中，然后盖上两层塑料薄膜。使空气难以进入，然后扎紧袋口，存放于阴凉通风处。可以保存10-20天。3.盐水保鲜法：将鲜笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处。一般可以保存15-30天。4.冰箱保鲜法：冰箱处于低温状态，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长。将新鲜竹笋装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱保存。一般可以保存5-10天。延伸资料：鲜笋含水量高，竹笋含水量90%，冬笋含水量85%。它们是鲜嫩的食物，不耐储存和长途运输。作为一种蔬菜，一直深受人们的喜爱，其风味鲜嫩可口，被视为菜肴中的珍品。竹笋可以& # 039；不要生吃。单独煮的时候有苦味，口感不好，但是和肉一起炒，吃起来特别好吃。竹笋可以用来煲汤或烹饪，可以做出许多美味的菜肴。如笋子鲫鱼汤，笋子猪肉，笋子米粥，现在笋子做成笋干，玉兰花片，罐头。每100克鲜笋含干物质9.79克，蛋白质3.28克，碳水化合物4.47克，纤维素0.9克，脂肪0.13克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素含量是大白菜的一倍以上。而且竹笋的蛋白质更胜一筹。人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢中起重要作用并具有维持蛋白质构型功能的谷氨酸和胱氨酸，都有一定的含量，因此是优良的保健蔬菜。来源：百度百科-鲜笋
新鲜的笋子吃之前要怎么处理
竹笋的吃法很多，营养价值丰富。它们在生活中很受欢迎，尤其是鲜笋。那么鲜笋要不要焯水？鲜笋怎么处理？让& # 039；让我们看一看。新鲜的竹笋要不要焯一下？当你煮鲜笋时，你需要把它们焯一下。竹笋含草酸较多，需要焯水去除。否则草酸过多对身体有害。新鲜的竹笋含有大量的草酸，会影响你的身体& # 039；钙的吸收。因此，唐& # 039；不要把新鲜的竹笋剁碎，然后油炸。烤前用开水焯3分钟，使鲜笋中大部分草酸分解。此外，切笋时还要注意，靠近笋尖的地方要切得光滑，下部要横切，这样不仅容易熟烂，而且煮的时候更入味。鲜笋怎么处理？一般没去腥的竹笋会有一股苦味，很难入口。那么，鲜笋怎么处理才能好吃呢？鲜竹笋的具体处理方法见下面的解释。1.把竹笋切掉：先把竹笋切成两半，即从根部的中轴线到尖部的中轴线。把竹笋切成两半后，从切面上可以看到一层层的竹笋。左手握住根部，右手抓住切面的一边，往下拉。可以一下子把竹笋全部剥掉，然后用刀把竹节和根部的硬皮和跟部去掉。2.用热水做饭：在锅里打热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下。水烧开后，再煮5分钟。大约六成熟的时候，就可以取出来了。冷却后就可以切丝了。处理过的竹笋没有涩味。此外，还可以将竹笋用淡盐水煮8到10分钟，也可以去除竹笋的苦味。竹笋是有营养的食物，很多人喜欢吃。那么鲜笋要不要焯水？鲜笋怎么处理？让& # 039；让我们看一看。竹笋的饮食注意事项在日常生活中，竹笋一定是一道令人垂涎三尺的佳肴& # 039；它的酥脆，酸甜的味道让我想知道有多少人喜欢吃。虽然竹笋是日常生活中很常见的一道菜，但它并不& # 039；不一定意味着竹笋能让你想吃什么就吃什么。吃的时候也有很多需要注意的地方。如果你想知道你是否正确地吃了它们，那就赶快读下去吧！1.食用前用开水焯一下，尽量去除竹笋中的草酸。2.竹笋性寒，尿路结石患者及脾虚肠滑者慎用。3.竹笋含有较多的粗纤维，容易加速肠胃蠕动。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者也极为不利，慢性肠胃炎也不易恢复。4、肾炎、肝硬化、肠炎、低钙、骨质疏松、佝偻病患者慎用；孩子们不应该吃得太多。5、不要吃太多，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。儿童应该吃少量的竹笋。老年人必须慢慢咀嚼竹笋。6.避免与山鹑肉同食，以免引起头痛和咽喉脓肿。13000阅读搜索六种人不宜多吃竹笋和竹荪十大禁忌。鲜笋可以放冰箱吗？袋装竹笋的14种做法？笋干家常菜的100种做法？新鲜的竹笋要不要焯一下？
新鲜竹笋怎么处理 怎么削皮
准备：竹笋适量，小刀一把。1.切掉准备好的竹笋的根部。2.用刀尾的尖端在新鲜竹笋的腹部切一刀。3.从后向前切一个很深的口子。4.用手将竹笋从切开的部分剥开。5.用手剥去所有的竹笋。6.竹笋去皮后，用刀将竹笋表面切干净。
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