三餐美味，四季幸福，大家好! 说起毛豆大家都不陌生，它是日产生活中很常见的一种豆类食物，它具有很好的健脾、清热、解毒等功效。很多人都是直接将毛豆煮了吃，今天，我来教大家一个毛豆的特别的做法，做出来的美味不仅有毛豆的香味，还有它的营养。喜欢的朋友赶紧来试着做吧！
【毛豆面卷】
【基本材料】毛豆，面粉，酵母粉，食盐，豆腐乳
【基本步骤】
1.首先，准备一些毛豆，将它们的外皮全部剥掉，只留下里面的豆子待用。起锅烧水，等锅里的水烧热了，把毛豆放进热水中，煮一下。煮的过程中，用漏勺搅动豆子，使它们受热均匀。等毛豆煮熟了，就用漏勺将毛豆控水捞出来，装进碗中备用。
2.取出榨汁机，先把所有的毛豆倒进榨汁机里，再倒进去少量的清水。盖上盖子后，打开电源开关，将它们打成豆汁。打好后，关闭电源，将豆浆在榨汁机中待用。
3. 取出一个大碗，先给里面倒进去300克面粉，加入3克酵母粉，还要加入一勺子食盐，用筷子把它们搅拌均匀。接着，把豆汁慢慢的倒进面粉中，并且要用筷子不停的搅拌，这样比较有利于面粉和豆汁充分融合。等碗中的面粉搅拌成面絮状了，就可以了。
4.给面絮中加入一点食用油，用手揉搓面絮，要多揉搓几下，并且用手掌使劲按压它们，直到最后将面絮揉成一个光滑的大面团。然后，取出保鲜膜，给碗口裹上一层，让面团在里面蒸发20分钟。
5.准备一个小碗，拿出三块豆腐乳放进碗里，用筷子将它们捣碎。然后，一直用筷子搅拌，直到把豆腐乳搅成细腻的糊状，就可以放在一边待用了。
6.时间到了，面团发酵好了。给案板上撒上一些干面粉，把面团从碗里取出来，放在案板上进行揉搓，要将面团里面多余的空气排出来。揉好后，取出擀面杖，将面团擀成一个大面片，要尽量擀得大一些、薄一些。
7.将搅拌好的豆腐乳舀出一些，放在面片上，再用勺子将它们涂抹均匀。然后，从大面片的一个长边开始往里卷，一直卷到最后，再把面片的边缘给封好。接着，用菜刀将面卷从中间切开，切成长短均匀的两段。
8.取出家里的蒸锅，给锅里倒进去适量的清水，架上笼屉，盖好锅盖，开大火烧水。等锅里的水烧开了，打开锅盖，将面卷放进笼屉中，让它们在大火下蒸25分钟。时间到了，关掉火，但是不要着急拿出来，让面卷在锅里焖5分钟。
9.时间到，将面卷拿出来，放在案板上，用菜刀将它切成小块的，就可以装进盘子里，端上桌和家人一起分享了。一个美味的毛豆面卷就做好了。它闻起来有一股毛豆的清香，非常适合当做早餐来吃。赶紧来试试吧！
【爱心小贴士】
1.毛豆经过煮制，可以去除豆腥味。
2. 我们今天要做的是咸味的面卷，所以用的是豆腐乳，喜欢甜味的朋友，可以换成豆沙或者是蜂蜜。
今天的就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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