新鲜竹笋怎样泡成酸笋
鲜笋泡酸笋的方法：1。准备材料：竹笋500g，酱油4勺，料酒2勺，蒜适量，胡椒粉1个，香醋4勺，香油适量，糖2勺。2.将竹笋去皮，切去老的部分，洗净。3、锅中加水没过笋，放点盐，煮熟，取出沥干，放凉。4.竹笋撕开后，放入容器中，将调料放入碗中，搅拌均匀。将它们倒入容器中，加水覆盖所有的竹笋。
新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点？
30问答：如何将鲜笋泡成酸笋，泡好后如何长时间保存？WJC 222222Lv82014-08-03满意答案蔡晓LV92014-08-04酸笋的制作方法如下：1 .用带水沿的罐子(或塑料桶)，用开水焯一下，消毒，洗净晾干，倒入自来水(可以是天然水，也可以是天然矿泉水)。2.把竹笋去皮，放在一个坛里，让水从竹笋里流过。3.盖好，加水至广口瓶水沿，置于阴凉处。4.一周到十天(冬天更长)后，坛内和笋内的水会随着时间慢慢变酸。5.竹笋用完后，可以继续将新竹笋浸泡在酸水中继续浸泡。
新鲜竹笋怎样泡成酸笋
请问如何泡酸笋？
酸笋可以用清水浸泡。下面是具体做法：准备材料：竹笋1根，清水适量。1.将买来的竹笋去皮，洗净，切成块或片备用。2.将竹笋放入锅中加水。水不应该淹没竹笋。3.在锅里倒扣一个盘子，防止竹笋浮出水面。4.盖上锅盖，静置几天。闻到酸味就切丝炒。拓展酸笋的功效和作用：酸笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的最佳食品。酸笋富含纤维素，能促进肠道蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。参考：人民网-夏天吃酸笋开胃消食很好吃。
竹笋怎么制作酸笋
朋友：你好！腌制酸笋再简单不过了。首先将洗净切好的竹笋(新鲜切好的竹笋，不是泡过的)放入容器中；然后将清水倒入容器中(容器必须清洗干净，不加任何配料，清水即可)；最后，容器被密封。注意：酸笋不要切片，要做粗一点；还有，不要吝啬水，多放点水。这些酸水将来也可以作为烹饪的食材。好；大约一个星期后，竹笋会有一种酸味，并伴有淡淡的香味。我祝你成功。唯一的共同点和切记：全程使用的笋、手、器皿必须干净无油。腌制的过程中，记得在坛边加水，防止漏气，笋会变质。酸笋腌制的做法：1。四个大竹笋，只需要硬的部分。2.先切片，再切成粗丝，沥干。3.取一个干净的桶或盆，倒入盐和笋丝。盐的量只要几乎每根竹笋都能沾到就行，不能太咸！4.将笋丝一直揉搓，水烧开，然后倒入干净无水无油的容器中，压实，放入缸中。5.盖紧，腌制1个月左右。不要中间打开！放在阴凉的地方就好！6.笋丝的腌制状态是味道比较钝，放在水里煮的话会很苦留下酸味。酸笋炒牛肉的做法：1。浸泡不加一袋酸笋，洗净沥干水分。2.不要在锅里放油炒酸笋的水，捞出备用。3.把配菜切好备用。牛肉切好后，用花生油和一点点生粉腌制(生粉太多会让炒出来的菜很粘)。4.将热锅里的油冷却。在锅里翻炒大蒜、米饭、胡椒、姜和牛肉。放一点酱油翻炒。5.将酸笋干倒入锅中，加盐翻炒。(我觉得酸里可以放一点糖。)用蚝油炒蒜苗
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