养生不再是中老年人的话题，现在的年轻人也常常把养生挂在嘴边。俗话都有说“病从口入”，尤其在这肠胃较为薄弱的时节，更要注重饮食均衡，外出吃饭都想尝试些健康养生又美味的菜品。好味又营养的三鲜汤，就很适合来选择食用~
水发肉皮，蟹肉菇，滑鸡片儿，家家户户的三鲜汤都有点不太一样，有可能也不止三鲜。父母总是挑家里人都爱吃的食材放在里面，所以我很认同马未都先生说的话：“家常菜天天吃，都吃不腻，再好吃的馆子，让你连着去吃一个礼拜，你都受不了。”
视频加载中…
三鲜汤制作的详细视频已经附在上方，这里就不再赘述了。我提炼了一些放入食材的先后顺序，记录在下面，分享给大家：
第一批：冬笋，咸肉，火腿，菇类，干贝，虾干之类，经得起长时间熬制并吊鲜之物；
第二批：油面筋，豆制品，肉皮，肉丸，鹌鹑蛋，冬瓜土豆花菜之类，需一点时间炖制才能熟的食材
最后：绿叶菜及粉丝等，一汆就能吃的食材。
忌放烧了会糊哒哒的食材，比如什么呢？一下子想不太出来，自己琢磨吧，总之最后要喝汤的，糊哒哒的汤不好喝。
说了这么多， 你是否会好奇三鲜汤为什么非喝不可呢？除了香，应季以外，它还富有营养呀~
1、食用菌菇能助抵抗疾病
菌类是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物，它还含有较多的矿物质和氨基酸，是被公认的“安全食品”和“保健食品”。春季气候多变，也是病菌比较活跃的时节，此时适量食用菌菇，可增强身体免疫力，帮助我们抵抗疾病。此时不食更待何时？
2、 菌菇有益春季养生
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”人体之阳气也应顺应自然，向上向外舒发。故相应的养生原则就是养阳气，助阳升发。辛甘之品可发散为阳以助春阳，温食利于护阳。食用菌类基本都是味甘、性平，适量食用可益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精。
3、 猪皮能滋阴润燥
春天天气比较凉，多风，人们比较容易上火，引起喉咙肿痛、牙痛、口臭等，所以中医认为春季养生应该多注意滋阴清火。清代医学家王孟英说“猪皮，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”所以适当的多吃点猪皮可起到滋阴润燥，护肤等功效。
不要怕吃猪皮会长胖，其实猪皮的蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，虽然碳水化合物是猪瘦肉的4倍，但是脂肪仅为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
我选用的是蟹味菇，你可以根据自己喜好选用金针菇，香菇，杏鲍菇等。当然，蘑菇并不能代替蔬菜，健康饮食还是要荤素搭配。
怎么样，你学会了嘛？明天就吃起来吧～
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
