简单食材简单做,家常美味轻松得。
大家好,观峰今天给大家分享的家常菜是“尖椒土豆丝”。
尖椒土豆丝这道家常菜虽然朴素平常,但是要想把它做的鲜香脆爽又好吃,还有有些门道的,首先把去皮的土豆切丝,然后用清水浸泡10分钟备用,土豆丝要想口感脆爽,用水浸泡这个步骤很关键,如果有朋友想吃软烂口感的土豆丝,那就不用泡了。
然后我们再把青椒切丝,大家要注意,切青椒丝,要从中间切开,先把辣椒中间的辣椒筋和辣椒籽去除,然后再把尖椒切成丝备用。这样操作,辣椒的口感就会很平和,不会特别的辛辣。
然后我们再切一些葱姜蒜和蒜末备用。
食材准备好了,我们现在开始炒菜,热锅冷油,烧开后,放入少许葱姜蒜炒香,再放入适量的花椒粉,倒入泡好的土豆丝,翻炒。期间加入适量的盐,生抽酱油,炒至八成熟时,放入青椒丝和适量的蒜末一起翻炒。炒熟后再加入少许的陈醋和香油提味儿。
现在尖椒土豆丝就炒好了,可以出锅了。这样做出来的尖椒土豆丝,鲜香脆爽,熟而不烂,香而不腻,绝对是名副其实排名TOP10的干饭家常菜。
尖椒土豆丝,食材简单,做法容易,食材虽朴素平常,口味却深入人心,按照我分享的方法,您也一样可以做出美味可口的家常美味。
观峰今天的分享就到这里,感谢您的支持与关注,咱们下期再见。
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