儿子很喜欢吃超市买的梁嘉的腊八豆,多买了几次以后发现味道越来越不如之前了,于是抖音搜索腊八豆的做法,传统的发酵固然是很好,但是风险系数高,发酵不到位,或者发酵过头,都容易导致失败,所以结合自身实际情况,做个最简单版本的,一次成功的,已经做了三次,味道一样,口感香辣,拌面拌饭,蒸排骨都很好吃,喜欢的可以尝试下哟!
By 小精灵妈妈
黄豆 220克生姜 100克小米椒 5个蒜 10瓣盐 两小勺鸡精 一小勺生抽 四小勺辣椒粉 两小勺
1、黄豆洗净加水浸泡一晚
2、忘记拍照了,泡发一晚上的黄豆,倒入电高压锅,加刚好没过黄豆的清水,煮21分钟
3、煮到可以一捏就碎的状态,沥干水份,有时间的可以放外面吹半天时间,我这是风吹半天的熟黄豆
4、姜,蒜,小米椒切末
5、平底锅烧热,稍微多放点油,烧热
6、油烧热,小火,加入姜蒜辣椒末,炒香,大概翻炒3分钟
7、加入豆子,翻炒,大概五分钟,加入盐,鸡精,生抽,辣椒粉,不吃辣的可以不加辣椒粉,全程小火,翻炒15分钟左右
8、这是十分钟后的样子
9、十五分钟以后,美味出锅了,香气扑鼻,关火,彻底凉透以后,无水无油的玻璃瓶,装瓶,放冰箱,半个月都不会坏,吃面吃饭来一勺,美味得不要不要的,喜欢吃豆子的一定不能错过哟,赶紧动手做起来吧!
赶时间的,不用风干半天,直接沥水放入锅里面,就是熬的时间稍微会长一点,大概半小时左右
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
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