By 小虹虹宝宝 【豆果美食官方认证达人】
鸡蛋 3个低筋面粉 50克细砂糖 30克+10g玉米油 30克淡奶油 300g白砂糖 15g白巧克力 22g淡奶油 25g玉米淀粉 15g
1、蛋清蛋黄分离，用了三个模具，实在是不会切片。。我用了两个蛋糕坯
2、蛋黄加入砂糖1，隔热水搅拌融化
3、加入玉米油，搅拌乳化
4、玉米淀粉低粉过筛加入蛋黄切拌
5、蛋清加入白砂糖2，打发
6、至图
7、蛋黄混合液加入三分之一打发蛋白
8、再加入三分之一
9、混合液倒入剩下三分之一打发蛋白混合
10、烤箱先预热130度，蛋糕坯烤35分钟即可，出炉后震出热气倒扣，晾2 小时+
11、淡奶油加白砂糖打发
12、这个状态就行，因为不需要裱花
13、抹上一块防滑
14、一层蛋糕坯一层淡奶油，摞齐，抹面我是用的裱花袋，再用抹刀比较省事，抹完后放入冰箱
15、巧克力币隔水加热，搅拌至融化
16、至无颗粒
17、加入淡奶油，一点一点加，每次加完要搅拌均匀，这种状态还得加入淡奶油
18、至滴落状态即可
19、从边开始倒，最后剩下的倒在顶端，抹平即可
20、插上各种装饰就可以啦
在淋面前蛋糕要放入冰箱冷藏半小时以上哦
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