有人说：把爱好作为自己的工作是一件很幸福很幸福的事。 可是在现在竞争激烈社会里，有几个人能如愿。 在你眼里是爱好，可是在别人眼里，你是不务正业，浪费时光…. 夏天到来…. 人也变的懒懒的，连食欲也跟着不振了，此时只想着咸鱼白粥，清淡可口，就满足了。 香煎鱼在我们广东人生活习惯里来说，非常常见。 特别是夏天，一条咸鱼，一碗白粥，每一口都有童年的味道。 在粤式餐厅还是家庭，香煎鱼你经常能看到。 鱼肉味美营养，深受大家喜爱，但对老人和小孩来说，鱼刺多的鱼难免有些忌惮。 马鲛鱼，也叫鲅鱼，几乎算是零骨头，不用担心鱼刺，啖啖是肉。 香煎鱼做法很简单，调料就一种，盐。煎出的鱼，皮香肉嫩。 不多说了，这次就和大家做一道香煎马鲛鱼。
By 愫_生活 【豆果美食官方认证达人】
马鲛鱼 400G油 少许盐 少许
1、马鲛鱼切块，用薄盐轻腌制十分钟
2、热锅，把锅烧得冒烟，这是煎不破皮的技术
3、热锅下油，把油烧热，开中火
4、放入腌制过的马鲛鱼，不要着急翻面，大约二分钟就可以翻面，一面就煎好了！
5、把鱼翻面，继续中火煎到金黄鱼就可以了
6、煎鱼不破的技术就把锅烧热，再下油
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