春天万物复苏,怎么能少得了香椿芽?香椿鸡蛋饼在这个季节吃是最应景,最新鲜的。香椿有一股味道,喜欢吃的人就特别喜欢,配上蘸料味道鲜美。
By 小厨娘咿呀
香椿 1把鸡蛋 2个盐 2克胡椒粉 2克食用油 适量
1、选一把香椿,留叶牙,洗净用盐水浸泡十分钟,在开水中过一遍焯水,去掉硝酸盐和亚硝酸盐。香椿变绿,捞出后过凉水降温
2、碗中打入两颗鸡蛋,把香椿切碎放进去,加入两颗盐和两克胡椒粉,搅拌均匀。
3、热锅放油,把打散的香椿蛋液倒在平底锅内,中小火煎至两面金黄即可。盛出后切块食用,配上蘸料,一道营养健康的香椿鸡蛋饼就做好了
4、香椿芽是应季食材,只有在春天香椿发芽的时候才能吃到新鲜的香椿煎蛋,喜欢的人就特别喜欢,不喜欢的人无感。趁着春季赶快做起来吧。
性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
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