夏天湿气重、脾胃差 ,广东人最注重汤水食疗,这款汤最合适,清香鲜甜,饮完一碗还想再饮。椰子可以补脾益肾、消肿、利尿、清暑解渴、祛风止痒、美容养颜。 五指毛桃,可以起到健脾补肺,行气利湿,舒筋活络的作用 。
By 柴米油盐酱醋茶sa
五指毛挑 40g猪扇骨 1块老椰子 1个鸡架 1只红枣 6颗枸杞 1把清水 适量盐 适量陈皮 1块姜 4片
1、扇骨、鸡架清洗干洋,鸡架去皮,椰子外壳冲洗干净。
2、椰子刺穿2个孔,要里面的椰汁倒出备用,用刀背敲打椰壳(对于新手的我这个过程有点吃力),全程用了10分钟,终于取出椰肉,用刨将椰子皮刮去,最后用刀把椰肉切成椰片。
3、鸡架和扇骨焯水,红枣洗干净去核,陈皮刮去里面的囊,枸杞备用,五指毛桃没有拍照。
4、除枸杞外的所有材料放入砂锅内,加入适量清水,大火烧开改文火煲1小时45分,放入枸杞煲10分钟。
5、下盐调味,一锅元气满满的靓汤开饮。
6、椰子味本来已经很香,加了五指毛桃更是锦上添花,请饮汤啦!
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