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炸丸子需不需要放面粉?教你正确方法,丸子酥脆爽口,放凉也不硬

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:14:09
导读

丸子是不是大家家里都常备的一种食材呢?做菜的时候放上几个或者是做出来直接吃,口感都是非常棒的。我们全家人都很喜欢吃丸子,而且丸子的种类多种多样,不管是哪一种都深受我们家人的喜爱,经常自己在家里做着吃。那么说到丸子,就不得不提到这道粉条丸子,有没有朋友吃过?粉条这种食材在北方家庭中应该是非常常见的

炸丸子需不需要放面粉?教你正确方法,丸子酥脆爽口,放凉也不硬

丸子是不是大家家里都常备的一种食材呢?做菜的时候放上几个或者是做出来直接吃,口感都是非常棒的。我们全家人都很喜欢吃丸子,而且丸子的种类多种多样,不管是哪一种都深受我们家人的喜爱,经常自己在家里做着吃。

那么说到丸子,就不得不提到这道粉条丸子,有没有朋友吃过?粉条这种食材在北方家庭中应该是非常常见的吧,做菜的时候放上些味道会很棒。我们家也经常会做粉条丸子吃,直接吃或者做菜做汤都可以,吃不完的话还能放到冰箱中冷藏,随吃随拿。

炸好的粉条丸子吃上一口酥脆爽口,唇齿留香,让人吃完还有想吃的欲望。冰箱内冷藏的丸子我们拿来做菜吃,味道也特别好。有没有小伙伴们吃过这种丸子呢?那你知道在炸丸子的时候用不用放面粉吗?接下来呢,我就跟大家分享一下我在做这道美食的时候用到的方法,喜欢的朋友们可以趁着这段时间在家做起来哦。

炸丸子需不需要放面粉?教你正确方法,丸子酥脆爽口,放凉也不硬。

所需食材:粉条、豆腐、盐、淀粉、鸡粉、蛋清、食用油

操作步骤

步骤一

首先我们把粉条放到温水中浸泡一段时间,大概一个小时左右,将其泡软。锅中倒入清水,烧开之后把泡好的粉条倒进去,煮一分钟左右然后捞出过一下凉水。过完凉水之后沥干水分切成小段放到盆中。

步骤二

准备一块豆腐,把豆腐切成碎末倒入粉条中,然后往里加上适量的盐、鸡粉、一勺淀粉,搅拌均匀之后再倒上一个蛋清,滴上几滴老抽,然后搅拌均匀这样就可以了。

步骤三

往锅中倒上适量的食用油,烧热之后开小火,我们用手挤一个丸子放入锅中开始炸,把所有的丸子都放入锅中之后开中火将丸子炸熟,表面金黄之后就能控油出锅了。

这样我们的粉条丸子就做好了,看上去真让人有食欲,赶紧吃上一口尝尝,酥酥脆脆的,口感特别丰富。喜欢的话就赶紧学会方法动手做起来吧。

小贴士:

1、我们往里放豆腐的目的是为了让丸子更蓬松,放凉之后丸子也不会发硬。

2、炸粉条丸子不需要放面粉,放面粉的话很容易让丸子变软。这个时候我们需要放上少许淀粉,能够让丸子炸出来更酥脆,口感更好。

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(文/小编)
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