(央视财经《生财有道》)浙江省长兴县小浦镇的方岩村,是坐落于当地十里古银杏长廊景区的五村之一。这个银杏成群的小村落,每到春秋两季,都会吸引来众多游客前来,而这个季节也正是品尝银杏宴的最佳时间。
银杏果也就是我们俗称的白果。
对于当地人来说,银杏果最常见的吃法就是热锅带壳爆炒。洗净的白果焯好备用,热锅放入精盐和焯过的白果,在不停翻炒中,随着果壳的不断爆裂,一道椒盐白果就算大功告成。
白果肉圆的做法相对复杂:去皮的银杏果仁切碎,猪肉剁馅,放入所需调料搅拌均匀后,用力拍打成肉圆。热油中放入肉圆,双面煎透,添水并加入适当调料,十几分钟的炖煮过后,待白果肉圆完全入味就可以起锅上桌了。
银杏果与百合也是绝配,这道菜品具有润肺止咳、提高机体免疫力的功效。再添入青红椒一起入油爆炒,很快白绿相间的一道银杏百合就可以呈现于餐桌之上了。
长兴县小浦镇十里古银杏长廊景区由五个村子组成,近些年,在乡村旅游热潮的推动下,游客量逐年增加,相应的,游客对食宿的需求量也在逐年增加,应运而生的农家乐与民宿有如雨后春笋般开办起来。
周芳芳的农家乐距离古银杏长廊标志性景点银杏公园仅800米,这幢掩映在绿林之中的三层小楼备有10间客房,竹木砖瓦的构造让你体会到自然生态带来的全新感受。游客到来这处被竹林与银杏树包围的农家院,不仅可以感受主人纯朴热情的招待和农家庭院的温馨,同时,丰富多彩的体验活动也会让大家的悠闲度假变得更加生动有趣。
自制粉皮可以说是长兴很多地方的风俗习惯,为了追求粉皮纯正的口感,当地人一定会选择本地红薯,无论磨粉、滤浆、还是成型,一条龙的传统手法颇有讲究。
粉皮在当地,吃法很多种,无论干湿,都可入菜。而刚出锅的粉皮,凉拌则最有味道。别看周芳芳年纪不大,厨艺却远近闻名,一会儿工夫,凉拌粉皮就大功告成了。
做花团也是长兴一项传统习俗。逢年过节、寿宴婚庆,村民都要制作花团庆祝,而且一定要一青一白,一甜一咸,寓意团圆喜庆、四季祥和。
制作花团,不论是揉面、做团、上花都讲究一个快字。否则团子冷了容易开裂,就不好做花样了。
浙江长兴县农业农村局副局长陈永新介绍说:目前,长兴县十里古银杏长廊景区,良好的生态环境与独具特色的旅游项目,成为景区最大卖点。借助美食拉动旅游消费,依托旅游推广美食文化,这一举措让古银杏长廊景区游客数量每年都能达到25万人次,实现旅游经济总收入3860万元,真正让当地百姓分享到了美丽乡村带来的旅游红利。
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