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金针菇凉拌做法,注意2点轻松搞定,味道清爽有嚼劲

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:13:55
导读

金针菇凉拌做法,注意2点轻松搞定,味道清爽有嚼劲金针菇是很普通的一种菜了,现在任何时候都可以买到金针菇,金针菇吃起来的口感也是很有嚼劲,非常的好吃。金针菇可以直接炒菜吃,还可以烤串吃,也能作成小吃来吃。金针菇不同的做法出来的口味也不同。是属于清爽的菜,要是平时荤菜吃多了不妨换换口味,这种清爽的金

金针菇凉拌做法,注意2点轻松搞定,味道清爽有嚼劲

金针菇凉拌做法,注意2点轻松搞定,味道清爽有嚼劲

金针菇是很普通的一种菜了,现在任何时候都可以买到金针菇,金针菇吃起来的口感也是很有嚼劲,非常的好吃。金针菇可以直接炒菜吃,还可以烤串吃,也能作成小吃来吃。金针菇不同的做法出来的口味也不同。是属于清爽的菜,要是平时荤菜吃多了不妨换换口味,这种清爽的金针菇反而更加好吃。

今天要推荐的金针菇吃法是凉拌,凉拌的金针菇吃起来口味是酸辣的,不仅爽口很清爽,虽然是一道素菜,但是比较荤菜更加有食欲。凉拌金针菇做法也简单,主要是准备好调味料,这样才能拌出来好味道的菜。

【菜名】凉拌金针菇

【配料】金针菇,独蒜头,小米辣,盐,酱油等

【烹饪步骤】

1、首先是要将所需要的食材都准备好,金针菇是主要的。金针菇超市里面就有得卖,一般都是盒装的,不要买太多了,买多了的话就放在冰箱里面保存。

2、准备好金针菇之后要先将根部切掉,然后洗干净,洗干净之后的金针菇看着就很清爽。接着是将洗净的金针菇放在盘子里面备用。这个时候要处理其他的食材。

3、准备几个小米辣,这样拌出来的金针菇就有辣味了,吃起来也会更加开胃,更加的下饭爽口。小米辣不要太多,洗干净之后将小米辣切成小段。要是喜欢吃辣就多放一点小米辣,不喜欢吃辣的话就少放一点。

4、蒜头剥好之后直接将蒜头拍碎了,这样这是一道拌菜,所以蒜肯定是少不了的,这样拌出来才会更加有蒜香味。主要的食材和调味料都基本准备齐了,拌菜的时候也会更加方便。

5、金针菇洗干净之后还需要焯水,在锅里倒入适量的水,水量也不要太多了,金针菇放进去之后低于水量就可以了。水加好之后要烧开,烧开之后将金针菇放进去焯水,焯水时间也不用太久,大概一分钟就可以了。

焯水后的金针菇捞出来,准备好一个干净的碗,将捞出来金针菇放在碗里面备用。准备好一个炒菜的锅,在锅里添加适量的食用油,油温加热之后再关火,关火之后添加辣椒和蒜蓉。

7、辣椒和蒜蓉加进去之后还要添加适量的生抽,酱油和香油,加入香油之后也会更香。这样都添加好之后开始拌匀,这个就是凉拌金针菇的料汁了。拌好之后的料汁淋在盘子里面,均匀的淋在金针菇上面就可以了。

8、这样一份美味的凉拌金针菇就做好了,其实摆盘也很重要,准备一个漂亮的盘子,然后将金针菇放在盘子里面,再倒入料汁,这样看起来就更加有食欲了。吃的时候可以拌一下,金针菇沾上里面的汤汁会更加的入味,更加的好吃。

9、这样的一道拌金针菇也不难,主要还是酱汁要调好,也可以根据自己的喜好来添加调味料,这样拌出来的金针菇也会更加的好吃。如果不喜欢吃辣的话也可以不辣椒,但是有一点辣味吃起来会更加的开胃,更加的爽口。

【烹饪贴士】

1、金针菇在凉拌之前要先焯水,但是焯水的时间不能太久了,大概焯水一分钟就可以了。因为焯水时间久了金针菇会变老,这样吃起来容易塞牙缝,而且也不脆。

2、这样的金针菇也不要拌太多,吃多少就拌多少,现拌的口感会更好。挑选金针菇的时候也要看质量,挑选优质的金针菇,这样营养和口感都会更足。调味料也可以根据自己的喜好增减。

【图片来源】食尚煮易爱下厨

【文案编辑】兔子

#春日美食大赛#


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