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鳕鱼豆腐汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:13:36
导读

作者:幸福很简单gm用料鳕鱼 1条豆腐 半块豆油 适量葱,姜 适量盐,鸡精 适量做法步骤1、准备好食材,这里的豆腐只用了半块,好大哦。2、鳕鱼洗净切成段,豆腐切成小块。葱打成结,生姜拍碎。3、锅中烧热后用姜片擦一下,这样煎鱼就不会粘锅,最好使用不粘锅。我们家这个就是不粘锅,但是

鳕鱼豆腐汤

作者:幸福很简单gm

用料

鳕鱼 1条

豆腐 半块

豆油 适量

葱,姜 适量

盐,鸡精 适量

做法步骤

1、准备好食材,这里的豆腐只用了半块,好大哦。

2、鳕鱼洗净切成段,豆腐切成小块。葱打成结,生姜拍碎。

3、锅中烧热后用姜片擦一下,这样煎鱼就不会粘锅,最好使用不粘锅。我们家这个就是不粘锅,但是我还是用生姜片擦了一下。

4、锅中倒入适量的豆油,放入拍碎的姜片,这一点非常重要哦,豆油,豆油,豆油,重要的事情说三遍豆油是决定汤白不白的关键哦。把鳕鱼片摆好,煎一下。

5、因为鳕鱼特别容易碎,所以要轻轻地翻面,注意要轻,然后再烹入料酒。这时候火候一定要小小的,不要糊锅。

6、然后将煎好的鱼片放入砂锅中,倒入适量的冷水,放入葱结。

7、开大火煮至汤沸腾,然后再转中小火,用木头筷子垫好锅盖,防止汤汁溢出。

8、再煮个三五分钟后,打开锅盖,加入适量的盐。

9、切好片的豆腐焯一下水,放入凉水中备用。(这一步事先就做好,前面图片发漏了)

10、再将汆好水的豆腐片捞出,放入汤筠中。锅开后,用勺子撇出少量的浮沫

11、最后加入适量的鸡精。鲜美的鳕鱼豆腐汤就完成了。

12、捞出葱卷,雪白雪白的鳕鱼豆腐汤好鲜美哦。

13、成品图。

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)


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