芥菜酸菜的腌制方法
酸菜的腌制方法如下：准备材料：芥菜树5棵，开水1000ml。1.第一步，将准备好的芥末洗净沥干。2.然后用准备好的开水烫一下，如下图。3.熨烫后静置2分钟。4.然后放进准备好的瓶子里。5、倒入开水，水位要超过芥末。6.等72小时后就可以拿出来了，这样芥末和酸菜就做好了。
芥菜怎么腌酸菜？
材料：芥末6000g辅料：盐250克，白糖100克。第一步。芥菜切段，叶子掰碎，洗净。第二步：把它们一个个放在太阳下晒干。第三步。在太阳下晒了一天的芥末已经把所有的水都晒干了。第四步。放入锅中，撒上盐粉和糖。第五步：冲入开水，开水量大到能盖过芥末，盖上锅盖。冷却后放入坛子中腌制。过了六十天，酸菜就腌好了~
芥菜做酸菜最正宗腌制方法
芥末制作酸菜最正宗的腌制方法：食材：芥末头1000克。辅料：芥末头1000克。步骤：1。把芥末的旧部分去掉，清洗干净。如果买不到芥菜头，可以用同样简单的方法用芥菜叶做。2.准备好砧板和刀(要求不沾油)。将嫩芥末切成小块。长短可以根据自己的喜好。我喜欢短颗粒，就这样剪。3.准备一个干净无油的锅。这种简单的酸菜制作方法，不能沾油，否则之前的所有努力都白费了。4.把芥末放在没有盐的锅里。在干锅里翻炒几下。当你看到芥末有的已经变色，有的是生的，有的是熟的，这个时候就可以关火了。这样利用加热的原理，让芥末更好的腌制成酸菜。5.趁芥末还是热的，马上把芥末放进碗里。可以用手轻轻按压，让芥末更好加热。6.盖上保鲜膜，在室温下静置腌制。一般夏天2 ~ 3天左右就可以吃了，冬天需要更长时间，大概5 ~ 7天。7.腌制酸菜的最后一张图，颜色是不是很棒！8，准备好的酸菜，炒肉末什么的，超级大餐！
最简单的酸芥菜腌制方法
直到现在，每年的秋冬，家里的菜都会从地理上拔下来，存放在地窖里，所以榨菜酸菜也会开始腌制。芥菜和酸菜可以说是冬天的美味了。我很喜欢芥末的味道，每次都能吃很多。它配有白米饭。那么芥末酸菜是怎么做的呢？芥末酸菜是腌制的。首先取适量芥末，晒干。不要太干，只是让叶子脱水。如果你干得太多，你用手指一拧，叶子就会碎。所以不能腌制。然后把干芥末放进一个大容器里，撒上足够的盐。盐一定要和芥末充分搅拌均匀，保证芥末的每一部分都沾上盐。腌制四到五个小时后，开始搓芥末，一点一点。芥末擦干净后，放在大坛子里，或者放在大塑料桶里。泥罐是最好的。不要使用类似不锈钢的金属容器。长时间酸洗会破坏容器。还要记住腌制芥末的容器里不能有油，会很快腐烂。洗好的芥末颜色会更深。放在罐子里，倒入适量的水。水不应该淹没芥末。用大石头或重物压住芥末，使其完全浸没在水中。然后把容器密封后放在阴凉的地方。注意不要暴晒，也不要放在特别潮湿的地方，只要没有阳光就行。静置一周到半个月左右，芥菜酸菜就好了。同时，你也要注意。从大罐子里取芥末时，筷子或夹子上不能有油。如果有一点油，荠菜就会变质。
芥菜制作酸菜的方法
芥末是一种美味的蔬菜，可以炒也可以腌。两种都很好吃，不过要看你喜欢怎么吃了。反正我两个都喜欢吃。腌制的方法很简单，但是腌制的时候一定要注意不要粘油。一旦粘上油，就会长花变质。腌制方法如下：第一种方法：1。芥菜洗净切段。2.然后用开水浸泡(不要烫得太厉害)。3.准备一个桶，放进去，然后倒进酸汤里，等腌制3到5天就可以吃了。第二种方法：1。芥菜洗净切段。2.把芥末放在太阳下晒一天，只腌制。3.盐晒芥菜，搅拌均匀，放在坛子里。(放在罐子里不能失水，但是一旦失水就坏了。)注意：两种方法的腌制过程都不能粘一点油，粘了油就坏了。
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