当美国爆发狂牛症疫情，令饕客对于牛肉避而远之之际，妳可曾想过，自己每天擦的、喝的、具称含有丰富胶原蛋白的保养品，会不会也是从牛只身上取得的，还是安全无虞的高科技产物?而已经沉寂许久，鲜少被国际知名大品牌热力炒作的胶原蛋白，又是为何能够在近日从保养品界、医疗界一路窜烧到食品界，其对肌肤的效益究竟何在?
自从台盐绿迷雅胶原蛋白保养系列在电视上猛打名人见证广告，就连走进便利商店想买罐解渴的饮料喝喝，都很难不被那一瓶瓶状似美妆品的胶原蛋白饮品所吸引，这促使许多女性开始注意起「胶原蛋白Collagen」此一新鲜名词，究竟，什么是胶原蛋白?是否只要吃了或抹了就能帮助妳变年轻、变漂亮吗?
话说胶原蛋白，其实是人体内一种含糖蛋白质，主要由三种氨基酸(甘胺酸Glycine、脯氨酸Proline、氢基脯氨酸Hxdroxyproline)所构成，它不只存在于皮肤的真皮层里，就连骨骼、肌腱、韧带、血管甚至牙齿里都含有胶原蛋白。它是连接细胞与细胞的物质，能够修补细胞组织，协助将营养和氧气搬入细胞中，再从细胞排出老旧废物和二氧化碳。像是生产、开刀手术，青春痘疤等都要靠胶原蛋白的修补增生，才能让体内的细胞恢复正常面貌。
那为何胶原蛋白似乎成为美容品新宠儿呢?因为在主宰皮肤弹力与紧实度的真皮层中，除却弹力纤维之外，有高达90%是由胶原蛋白所构成。
以目前所知的胶原蛋白型态共计约19型，而其中与皮肤相关的约有7、8型，特色与功能各有不同，像第一型胶原蛋白主要是活化上皮细胞，促进胶原蛋白分解酵素的生成，能让肌肤有弹性;而第二型胶原蛋白则特别有助于加强肌肤保水能力，填补皮肤内胶原蛋白纤维的空隙;至于第三型及第五型属于重建型的胶原蛋白，能强化微血管的弹性，提供细胞充足的养份;第四型胶原蛋白可说是保养品成份中最常见的，用以帮助表皮层与真皮层的结合，将水份及养份送至真皮层;而第七型胶原蛋白主要是连结表皮与真皮，让肌肤紧实。
这些胶原蛋白就像是充斥在真皮层里的胶质物，若是含量充足，肌肤自然显得紧致有弹性，反之就松弛毕现，而这些胶原蛋白全仰赖真皮层里的纤维母细胞，像是孕育胶原蛋白的妈妈般，源源不绝增生，才能维持肌肤年轻状态。