易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

餐厅必点的红烧鲫鱼,在家也能做

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:11:26
导读

年悄然而来,有着“年年有余(鱼)”之意的鱼在年夜饭餐桌上是必不可少的。 家里对鱼的吃法很有讲究: 1、选择鱼一般用鲫鱼,鲫“吉”谐音,寓意“大吉大利”。 家有学子,也可选择鲤鱼,寓意“鲤鱼跃龙门”。 2、鱼上桌时摆放有讲究,鱼头要朝内,不能朝外,不然好运都朝外游走了! 3、最后吃鱼有讲究,不能吃完

餐厅必点的红烧鲫鱼,在家也能做

年悄然而来,有着“年年有余(鱼)”之意的鱼在年夜饭餐桌上是必不可少的。 家里对鱼的吃法很有讲究: 1、选择鱼一般用鲫鱼,鲫“吉”谐音,寓意“大吉大利”。 家有学子,也可选择鲤鱼,寓意“鲤鱼跃龙门”。 2、鱼上桌时摆放有讲究,鱼头要朝内,不能朝外,不然好运都朝外游走了! 3、最后吃鱼有讲究,不能吃完哦!要留头留尾到明年,表达来年“有头有尾”的祈愿。而且吃鱼时不能翻面,不然叫“咸鱼翻身”! 总之,年夜饭餐桌上的鱼,比起吃,象征的意义更大!

By 艺术家妈妈

鲫鱼 1条葱段 3根姜片 2片蒜 3瓣辣椒 1个料酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺糖 2克盐 1克红椒丝 随意

1、取鲫鱼一条,去鳞去内脏去鳃,腹腔内的黑膜、淤血洗净,背部肉厚斜切几刀

2、厨房纸巾吸干水分

3、配料准备

4、起油锅,煎鱼

5、煎至两面金黄

6、煎翻面时,同时一边煎香姜蒜,南方人不习惯于吃红油豆瓣酱就不加了,喜欢红油豆瓣酱的可在锅的空余位炒香红油豆瓣酱

7、加入开水、料酒、生抽、蚝油、少许盐、糖等,中火炖2分钟,同时尝一下咸淡,可根据自己的喜好调味

8、待一面入味后翻面再炖一会

9、待汤炖至差不多时,加入切好的葱段红椒丝,汤也可稍作勾芡,最后出锅装盘

10、也可以直接撒点葱花

11、鲫鱼肉非常细腻鲜美,但也多刺,一定要小心食用

12、红烧黄鱼也不错

鲫鱼多刺,请小心食用。

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文餐厅必点的红烧鲫鱼,在家也能做链接:http://www.esxun.cn/news/192854.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3