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夏季来了，桌上少不了汤。而蛤蜊做汤不但美味有营养，还显得小资有品位。今天小编要跟大家解说5种蛤蜊汤的做法，每一种都是难得的美味佳肴，简单的做法能够让您回味无穷。
这是一种常见的菜品，用料非常的简单，爽口美味。我们只需要准备蛤蜊、大头菜、鸡蛋及辅料（蒜头、姜），它的主要工艺是炒，口味特征为咸鲜味。下面我们就来看看它的具体做法吧：
1、食料切小块
把准备好的大头菜、大蒜头、姜切成小块，分类放置。
2、鸡蛋均匀搅拌
把备好的鸡蛋打碎放入盆中，然后搅拌均匀。
3、大头菜+鸡蛋搅拌均匀
鸡蛋搅拌均匀之后，再把准备好的大头菜放入盆中，再次搅拌，看上去显得均匀即可。
4、热油放入姜蒜爆香
大火烧红锅底，然后加油放入准备好的蒜头、姜碎片，炒出一定的香味即可。
5、文火炒鸡蛋头菜
当蒜头与姜碎片炒出一定的香味之后，把火调成文火之后，再加入搅拌好的鸡蛋与大头菜，当其凝结成块的时候就翻炒一下。
翻炒一分钟左右时间，即可出锅。这样一道美味的鸡蛋大头菜汤就成了，非常简单又美味可口的家常菜，适合吃咸味的你哦。
“鸡腿 450克”,”蜜瓜 500克”,”蛤蜊 400克”,”干贝 1颗”,”姜 1片”,”盐 适量”
1、蛤蜊放盐水吐沙，怕鸡皮油腻的话可先去皮
2、蜜瓜去皮切块
蜜瓜种类不拘，橘色的绿色的，香瓜、美浓瓜、哈蜜瓜都可，甜度不够也可以。
3、干贝泡热水约15分钟，撕成丝，泡干贝的水不要倒掉
4、鸡腿块放进烧开的热水川烫去血水
5、把鸡肉、蜜瓜、干贝丝及泡干贝的水、连同姜片放汤锅内，注水，烧开后，盖上锅盖转小火煮1小时
6、煮1小时后，鸡汤已呈现诱人的金黄色
7、把已吐好沙的蛤蜊放进汤里，盖上锅盖，小火续煮1分钟，蛤蜊便打开了。基本上蛤蜊已释放足够的咸味进汤里，不用再调味，也可以依个人喜好加少许盐巴
需要准备的用料：蛤蜊400克，盐少许，克豌豆一小把，冬瓜500克，小葱一根。
1、蛤蜊吐沙处理
2、冬瓜切片
3、放油煸炒冬瓜，大火放入豌豆煮沸6——8分钟
4、再放入开口的蛤蜊
大火2——3分钟后撒入盐花，葱花即可收锅，这样一道美味的冬瓜蛤蜊汤就可食用了。怎么样？是不是非常简单呢？
需要准备好的用料：丝瓜 1条（中型），蛤蜊（中型） 约16个，玉米 1条，姜丝适量，葱花适量，鲜味抄手 一点点，盐适量。
具体的做法如下：
1、蛤蜊洗净，泡入盐水中吐沙
2、玉米粒切下备用；姜丝适量备妥
3、将丝瓜削皮，切成约0.5公分的薄片后再切半
切记：要炒之前再处理丝瓜，因为切开易黑
4、适量油（不要过多，汤头才不会油腻）微热锅后，先下姜丝炒出香气
5、接着加入丝瓜拌炒一下， 加入玉米粒拌炒一下后，加入约450ml的水，加盖中大火煮滚后，持续以中大火煮约3-4分钟（不要开盖，才能将丝瓜和玉米的鲜甜味充分煮出）
6、可利用等待时间准备葱花
7、接着开盖，加入吐完沙的蛤蜊，加盖煮至壳开后，取出蛤蜊去壳
8、加入一点点康宝鲜味抄手提味，并加入适量盐调味（蛤蜊带咸度，调味需注意）
起锅前倒入蛤蜊肉，并洒上葱花，味道更有层次！
好了，今天分享了4种蛤蜊做汤的做法。用料简单，可口美味，做法容易。看完之后，大家知道几种做法呢？对于不同口味和做法，欢迎大家直接在评论区留言哦！
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