野鸡属于鸡类的一种,虽然个头比较小,但是野味比较足,营养是十分丰富。那么野鸡多少钱一斤2017?野鸡怎么做好吃?下面我们来看看2017年野鸡的价格。
对于饮食比较挑剔的人来说,野鸡的味道确实要比普通的鸡好很多,并且营养价值也会高一些,因此在价格上自然也比较贵,那么野鸡多少钱一斤2017呢?
野鸡多少钱一斤2017
要看是饲养的还是野生的了,野生的要贵点饲养的肯定要便宜点。我卖过我也买过,野生公鸡150元左右、母鸡90元左右;饲养的野公鸡70元左右,母鸡50左右。
将买来的野鸡(最好买现杀的)剥去皮,去除内脏,洗净血污,剁成块,切块大小要适中。
野鸡是什么鸡
野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽:食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
野鸡怎么做好吃
1、将锅里放入熟猪油,打开火,猪油烧热后,放入野鸡块,开始油炸,待鸡块炸成金黄色时,倒入漏勺滤油。
2、在炒锅留适量底油,开火烧热,将切好的葱段、姜块放入其中,直至炒出为止。
3、将炸好的野鸡块倒入锅内,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后,移到小火慢炖,炖至肉熟烂为止。
4、汁浓稠时,盛入盘中或碗中即成。
注意事项
1、炖野鸡色泽红亮,肉烂均匀,甜咸鲜香。
2、野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。
3、雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。
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