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酿苦瓜,简单又好吃的做法,配料简单味道棒,夏天我家经常做

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:10:55
导读

广东菜又被称为粤菜,分别是由广府菜、客家菜跟潮汕菜组成,其中客家菜中除了最出名的盐焗鸡之外,还有许许多多很出名的菜式,而各种酿菜就是其中之一。酿豆腐好吃又好看,很多人都吃过,它就是出自于粤菜中的客家菜,今天就跟大家分享一道新的酿菜酿苦瓜现在正值夏天,天气炎热多雨,此时多吃苦瓜可以清热去火。而苦

酿苦瓜,简单又好吃的做法,配料简单味道棒,夏天我家经常做

广东菜又被称为粤菜,分别是由广府菜、客家菜跟潮汕菜组成,其中客家菜中除了最出名的盐焗鸡之外,还有许许多多很出名的菜式,而各种酿菜就是其中之一。

酿豆腐好吃又好看,很多人都吃过,它就是出自于粤菜中的客家菜,今天就跟大家分享一道新的酿菜–酿苦瓜

现在正值夏天,天气炎热多雨,此时多吃苦瓜可以清热去火。而苦瓜跟肉末搭配做菜,正是强强联手,荤素结合,营养丰富又简单,不试一下这道名菜,岂不空留遗憾?

喜欢吃苦瓜的不妨先收藏起来,有空试一下哦。

材料:苦瓜、猪肉、鸡蛋、生姜、葱

调料:盐、料酒、生抽、胡椒粉、花生油、生粉(淀粉)、白糖

1.猪肉清洗干净后先切成片然后剁成肉末,如果不喜欢吃全瘦肉的,也可以用五花肉来做,剁成肉末后,装盘备用。把生姜跟葱也切碎备用。

2.把切好的葱、姜放进肉末里,继续放小半勺盐、少许料酒、一大勺生抽、半勺胡椒粉、适量的花生油,然后打进一个鸡蛋,把它搅拌均匀后,放入一大勺的生粉,继续搅拌均匀腌制10分钟。

3.准备一根又直又粗的苦瓜,去掉头尾后,把苦瓜切成大小相同的小段,然后把里面的苦瓜籽给它挖掉扔了。

4.把调好的肉馅放进苦瓜里面,把所有的苦瓜段都填满,可以装得多一点,然后装盘备用。

5.锅里放水,先大火烧开,然后把做好的苦瓜放进锅里,开中大火蒸15分钟。时间到了,就可以出锅了。

6.把蒸出来的水倒进锅里,在加半碗水,然后放一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖煮成酱汁,最后倒入水淀粉,把酱汁煮到浓稠就可以关火了。

7.把做好的酱汁浇在苦瓜上面,这一道简单又好吃的酿苦瓜就做好了,夏天天气炎热,大家可以多吃一点哦。


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