踏入三月份，窗外的草木看起来更绿了，路边也开着一簇一簇的迎春花，处处都充满着诗情画意。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，三月不仅是欣赏春光的时候，也是“吃货”们最爱的时节。
在食材的选择上，大家不能仅凭自己的好恶，而是要尽可能选择解燥营养的食物，做到应季而食。阳春三月，不管有钱没钱，都要记得吃这5样食物，为您补足能量，精神饱满身体棒。
1、萝卜
农村的老人常说“三月萝卜赛人参”，就连古时候很多医者都对萝卜颇为喜爱，可见小小萝卜中的价值。萝卜中的膳食营养较为丰富，口感脆嫩又多汁，就连萝卜皮中也含有不少营养。仲春时节，何不用萝卜腌道小菜。
将白萝卜洗净切块，撒上适量盐拌匀，腌制两个小时后倒掉出的水。用清水冲洗干净后放入一点白糖与白醋，加上泡椒等放在冰箱里冷藏一会即可。腌萝卜吃起来酸甜爽口，嘎嘣脆又开胃，能够一解春日里的干燥。
2、黑豆
豆类食物也是春季不容错过的食材之一，三月吃豆好处多，其中最值得吃的当属黑豆。黑豆中含有蛋白质、钙等营养，每天吃一些可以为身体补充较为全面的营养。
比起繁琐的现磨豆浆，自然是冲饮方便的三川归黑豆浆粉更合年轻人的心意。颗颗黑豆都经过人工筛选，高温脱皮脱腥处理更贴心，搭配多次精细化研磨和除渣工艺，粉质更细。
三川归黑豆浆粉分装成袋，一小包就能冲出一杯黑豆浆。热水冲沏出浓浓豆香，搅拌至均匀后喝起来口感醇厚，十分滋润，甜而不腻更解渴。
3、菠菜
菠菜又叫红根菜，是春令时节最家常的蔬菜之一。经过冬天的生长，三月的菠菜营养物质达到顶峰，颜色翠绿有光泽。家家户户都会买上几斤，无论是清炒还是拿来做汤都很合适，因此也有了“三月菠，打破锅”的说法。
不过菠菜虽然鲜嫩，但里边草酸含量较多，建议大家在烹饪之前先用热水烫一下。焯过水的菠菜可以去除苦涩的味道，炒菠菜口感清爽不油腻，还可以加入鸡蛋，鸡蛋滑嫩，菠菜又鲜又香好消化，营养又美味，老人跟孩子都很爱吃。
4、鸭肉
“春江水暖鸭先知”，比起肥腻燥热的牛羊肉，鸭肉可以说是很适合春季进食的肉类。鸭肉性凉滋润不上火，而且里边的蛋白质含量比牛羊肉更足，价格也更实惠。鸭肉口感鲜嫩细腻，入口也不难消化，热量低，多吃几块也不用担心长肉。
当然，要想滋补去燥，鸭肉的烹饪方法也很重要。熏鸭和烤鸭虽然美味，但做法略显油腻，因此建议大家多选择清炖、卤制等方式制作。鸭肉吃起来肥而不腻更过瘾，卤汁鲜香四溢，肉质嫩而不柴，越嚼越香。
5、黑芝麻
民间有“五谷宜为养”的说法，黑芝麻作为谷物中的“金牌”食物，不仅营养价值很高，还带着浓郁的香气，是最为平价的滋补食物。黑芝麻生吃不易消化，可以将芝麻炒香再吃。
除了炒芝麻，黑芝麻制成的七度方五黑糕也很受欢迎。它的食材简单纯粹，黑芝麻经过清洗、干燥、炒制等工艺，最终磨成细粉，烘焙成软硬适中的糕点，芝香味十足。
七度方五黑糕的味道一点也不单一，除黑芝麻外还加入桑葚、黑米等黑色食材。五黑糕麦芽糖调味更清爽，嚼起来软软糯糯不粘牙，让人回味良久。
小贴士：阳春三月春光明媚，不仅是踏青野营的时候，也很适合进补。俗话说“药补不如食补”，大家若有条件可以多吃这几样应季食材，样样鲜嫩解燥又营养，元气满满过春天。
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