中国每个地区都有不同特色的美食，今天就带大家了解一下新疆的特色美食——手抓饭。新疆的朋友视抓饭为美食的上品，所以做出来的抓饭不仅开创了地方特色美食的先河，而且手抓饭做出来也异常的美味。手抓饭的做法其实还是需要一定的技巧，后面会给大家带来手抓饭的详细制作方法，让大家在家也能品尝到特色的新疆味道。跟我一起看看手抓饭的详细制作过程吧！
食材
食材需要胡萝卜1根、羊排3根、洋葱半个、大米2杯。
配料
配料需要适量的油、盐、生抽、清水、香油。
做法
1、提前准备好所需要用到的食材，将食材都拿出来备用，以免后面慌乱。
2、处理食材，将大米用清水清洗过后再浸泡15分钟左右（米泡好后沥掉水分），准备好的红萝卜去皮洗净后再切成小段，将洋葱洗干净后随意切块，准备好的羊排也剁成3到5cm长的段，放在盘中作为备用。
3、起火热锅，在锅中加入少许的油，然后再放入切好的洋葱，用小火慢慢地翻炒。
4、将洋葱逐渐炒出香味后，再放入羊排用中火进行翻炒。
5、将羊排炒至两面金黄色时再加入切好的红萝卜。
6、将羊肉翻炒几下后，加入适量的水煮至开锅，再加入适量的盐和生抽煮片刻后再关火。
7、将已经煮开锅后的羊排萝卜汤汁全部倒入压力煲中。
8、再加入已经浸泡好的大米，并用筷子将其扒平整。
9、可以接通压力煲电源，然后选择煮饭功能，等到压力煲状态变为保湿状态关掉电源。等10分钟左右再打开压力煲，在里面滴上几滴香油，可以将米饭和菜搅拌均匀出锅。
10、成品出锅，看起来非常美味。
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