孩子们一放暑假,我就发现我家附近的快餐店火了,都是家长或者爷爷奶奶带着孩子去吃快餐,汉堡,鸡翅,薯条,可乐,我家这位小公主也是一样,三天两头就要去吃一顿,至少也是买包薯条买个鸡翅回来吃。快餐店的食物的确味道丰富,别说孩子们了,就连我这个大人也喜欢吃,但是常吃买来的油炸食物对身体是个很大的负担,其实鸡翅的做法真是太多了,我们完全可以自己在家制作,不加任何添加剂,全家都能吃的放心。
给孩子吃鸡翅我大多是选择翅中,翅中上的肉质比较嫩,脂肪含量比较高, 翅根上的肉质比较老吃起来发柴,孩子不容易嚼烂。鸡翅中比翅根和翅尖要贵一些,今天一大早我就去超市了,在售货员的解说下,狠心花大价钱买了新鲜的鸡翅回来,今天就用最家常的方式做鸡翅,不用油炸更健康,孩子着直说太香了,配着米饭吃了一碗饭好几个鸡翅。
【家常鸡翅】
【所需食材】鸡翅中,葱,姜,大蒜,八角,生抽,红烧酱油,老抽,胡椒粉
【制作步骤】
1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时,泡出里面的血水,再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。
2.准备小葱切段,大蒜拍扁,八角一颗,生姜切片。
3.碗中加入一勺生抽,一勺红烧酱油,一勺蚝油,适量胡椒粉,再加半碗清水调匀备用,因为这些调味料里面已经有盐了,所以不需要另外加盐。
4.平底锅倒一点点油,把鸡翅煎一下,如果你家的是不粘锅,是不需要倒太多油的,我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。
5.鸡翅两面煎到金黄色就可以了。
6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。
7.把准备好的料汁倒进锅中,如果觉得汤汁稍微有点少,可以再适量添加点清水,盖上盖子小火煮15分钟,中途把鸡翅翻个面,让两面都吸饱汤汁,这样入味更均匀。
这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了,不需要油炸,也不用熬糖色,一口一个吃着太过瘾了,孩子边吃边说好吃。
鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康,鸡肉的肌纤维更细更好消化,和猪肉相比更容易被人体吸收,鸡肉的蛋白含量高脂肪含量低,非常适合减肥人群食用,像水煮鸡胸肉就非常受健身人士的欢迎,但是还要建议大家买散养鸡比较好,比起喂饲料的鸡吃着更健康。喜欢的朋友可以在家试试鸡翅的这种做法哦,做法简单又美味。
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