香菇鸡应该这样做，慢放这道料，鸡肉汤更香！
hello大家好，欢迎来到博主的美食天地，我是你们热爱美食分享的博主，今天为大家带来的是一道香菇鸡的美味做法，喜欢的朋友就为小编点个赞吧，美食有你更精彩。
与大家谈论起香菇鸡这道美味的话，想必很多朋友都是非常喜欢吃的吧。因为香菇鸡这道美味不仅特别的补身体，而且营养也是特别的丰富。让我们在品尝香菇鸡的时候，不知道大家有没有注意到鸡肉又香又嫩，汤也是特别的香，但是等到我们自己在家制作的时候，喝的汤却总有一股涩涩的味道，肉质也是特别的柴，其实这全都是因为我们在制作这道美味的时，慢放的这道料：食盐。
博主说的意思就是应该在炖好的汤肉里面再加入食盐，只有这样的话，我们的鸡肉才不会变得更老，汤吃也会更加的鲜美。那么对于这道美味香菇鸡的详细做法，请跟随博主脚步一起来看看吧。
对于这到江苏一带的佳肴，采用的是土鸡与野菌子一起炖煮，非常适合家里的老人和小孩子。所以是想要制作这道美味的朋友，选材是一件很重要的，土鸡和野菌子必须是新鲜的，鸡肉最好是那种还没有开始下蛋的小母鸡，因为那样的鸡肉的肉质就会比较的紧致细嫩，而且更加的营养丰富。至于菌子的话，采用的还是晒干的比较好，因为晒干的野菌子，吃起来更加的芳香，而且营养也不会流失。
在食材都准备好之后，首先要做的便是将土鸡处理干净，先将鸡肉切大块，放入热水炖煮，将里面的血水去除之后，即刻将野菌子泡发洗干净。就是喜欢吃辣的朋友，这个时候即可将干辣椒切断处理。
在这道美味所需的食材都处理干净之后，即可以开始制作美味有营养的香菇鸡了。首先将炒锅清洗干净，开大火，在里面放入一点植物油，油热时将切块的鸡肉放入，然后加入葱姜蒜，爆出香味之后，即可将野菌子放进来一起翻炒，慢火炖煮一个小时即可。
好了这道又香又嫩的香菇鸡就做好了，朋友您学会了吗？要想香菇鸡更香，只需要在开锅的时候加入一点食用盐，这样的话肉质就不会变老，鸡肉也会更香，朋友一定要记住了。
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