易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

鱼头这样做太好吃了,学会这种懒人的做法,一顿3斤鱼头不过瘾

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:09:33
导读

鱼头这样做太好吃了,学会这种懒人的做法,一顿3斤鱼头不过瘾中国江河众多,在很多临河沿江的地方都有吃鱼的习惯,而且鱼肉鲜美,在中国人的饮食列表中占据很重要的位置。关于鱼的美食有很多,比如河南的黄河大鲤鱼、江苏的松鼠桂鱼、山东的糖醋鱼。我们家的亲戚以前就是卖鱼的,每次逢年过节,都会给我们带来两条肥美

鱼头这样做太好吃了,学会这种懒人的做法,一顿3斤鱼头不过瘾

鱼头这样做太好吃了,学会这种懒人的做法,一顿3斤鱼头不过瘾

中国江河众多,在很多临河沿江的地方都有吃鱼的习惯,而且鱼肉鲜美,在中国人的饮食列表中占据很重要的位置。关于鱼的美食有很多,比如河南的黄河大鲤鱼、江苏的松鼠桂鱼、山东的糖醋鱼。我们家的亲戚以前就是卖鱼的,每次逢年过节,都会给我们带来两条肥美的大鱼,所以我从小对于吃鱼并不陌生,可以说养成了吃鱼的习惯,我妈妈更是练就了一身做鱼的好手艺。我今天要做的就是油条鱼头,用配料把鱼头炖好之后,拿着油条沾着鱼汤吃,味道极其的鲜美。

鱼头的营养价值高,而且口感好,里面含有很多的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对于降低血脂和延缓衰老有着很重要的作用。俗话说,吃啥补啥,鱼头还具有健脑的功效,可以给家里的小孩子多吃一点。这么一道风味美食,还不来学学。

油条鱼头

用料:

鲢鱼、洋葱、生姜、大蒜、食用油、花椒、八角、黄豆酱、生抽、酱油、黄酒、醋、白糖、灯笼辣椒、面粉、葱花、香菜

做法步骤:

第一步:准备一个鲢鱼的鱼头,把鱼头竖着破开,清洗干净之后放进盆中。烧一锅热水,用大概80度的水在鱼头的表面淋烫一下,这样可以去除鱼头表面的粘液,从而达到去腥的效果。

第二步:准备一个洋葱,对半切开,再切成小块;一块生姜切成片;准备几粒大蒜。锅内油烧热,烧热之后加入20克花椒粒、两个八角。大火把花椒粒炸香。花椒和八角颜色变深之后捞出。

第三步:炸过八角和花椒的油不要倒掉,接着放入切好的葱姜蒜,葱姜蒜炒香之后加入黄豆酱,黄豆酱炒香之后加入鱼头,在鱼头的上面浇上生抽、酱油,开大火把锅里的汤汁煮开。用勺子把锅底的汤汁淋在鱼头的上面,让鱼头充分入味。

第四步:锅里再加入黄酒30克、适量醋,醋味挥发完之后加入一勺白糖,白糖煮化之后加入一些清水,最后放一些不辣的灯笼辣椒。盖上盖子,开中火慢炖20分钟。

第五步:接下来做油条。发好的面取出来之后用手按扁,再切成大小均匀的剂子,把两个剂子叠压在一起,用筷子按压一下,再用刀横着从中间切开。锅内油烧热之后就把油条剂子下入,炸至表面金黄之后就可以装盘了。

第六步:这时候鱼头也煮好了,打开锅盖稍微收一下汁,收好之后倒入盆中。上面再放上一些切好的灯笼辣椒,用热油激发出辣椒的香味,最后撒上葱花香菜点缀一下。吃的时候可以把盘子放在电饼铛上,煮开汤汁,用油条沾着吃就可以了。

小昕今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文鱼头这样做太好吃了,学会这种懒人的做法,一顿3斤鱼头不过瘾链接:http://www.esxun.cn/news/192760.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3