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香菇和油菜是绝配,这样做好吃又好看,每次炒一盘,汤汁都不剩

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:08:17
导读

香菇和油菜是绝配,这样做好吃又好看,每次炒一盘,汤汁都不剩三伏天是一年之中最热的几天,也是很多瓜果蔬菜大丰收的季节,在伏天里,很多蔬菜都是自然成熟,口感好、水分足,价格也相当便宜,所以在这个季节,一定要常吃一些时令的瓜果蔬菜。香菇和油菜都是现在这个时节的时令菜,不仅价格便宜,而且非常新鲜,每次

香菇和油菜是绝配,这样做好吃又好看,每次炒一盘,汤汁都不剩

香菇和油菜是绝配,这样做好吃又好看,每次炒一盘,汤汁都不剩

三伏天是一年之中最热的几天,也是很多瓜果蔬菜大丰收的季节,在伏天里,很多蔬菜都是自然成熟,口感好、水分足,价格也相当便宜,所以在这个季节,一定要常吃一些时令的瓜果蔬菜。

香菇和油菜都是现在这个时节的时令菜,不仅价格便宜,而且非常新鲜,每次遇到都会多买上几颗,两种食材搭配炒一炒,不仅卖相绝佳,味道也非常不错,家人都非常喜欢吃,所以隔两天就要吃一次。

香菇是营养价值非常高的一种菌类食材,含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素D,香菇本身带有一种独特的香味,可以使人增进食欲;油菜中含有丰富的维生素和钙质,膳食纤维的含量也非常丰富。香菇和油菜一起搭配,经常食用可以为身体补充钙质、提高免疫力。

三伏天,遇到新鲜的油菜和香菇,记得要买一些哦!下面为大家分享香菇炒油菜的做法,油菜脆爽、香菇软糯,特别好吃。

—【香菇炒油菜】—

准备食材:油菜200克、香菇300克、葱花少许、盐适量、生抽一茶勺、老抽半茶勺、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量。

做法步骤:

1、把油菜的叶子掰下来,用清水冲洗干净备用。

2、香菇用淡盐水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,去掉根蒂后切成小块备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加入3茶勺清水、1茶勺生抽、半小勺老抽、少许盐和鸡精,再加入少许淀粉搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量清水,水开后加入一小勺盐和少许食用油,把清洗干净的油菜下锅焯水,煮至七八分熟捞出,控干水分备用。

5、接着把切好的香菇块下锅焯水,煮至断生后捞出控水。

6、炒锅里加入少许食用油润锅,油热后下入少许葱花炝锅,然后下入油菜翻炒,加入少许盐调味,把油菜炒至入味后关火。

7、把炒好的油菜整齐地摆在盘中。

8、锅里再加入少许食用油,油热后下入葱花炝锅,然后下入焯过水的香菇块翻炒几下,把提前调好的料汁搅拌一下倒入锅中。

9、把料汁烧至黏稠,使料汁紧紧地包裹在香菇表面后关火。

10、最后把炒好的香菇盛入盘中,这样一道好吃又好看的香菇油菜就做好了。

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