大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食，更爱生活。
今天带来一道“照烧鸡腿饭”的家常做法，我家两个孩子三天两头点名吃，有肉有饭还有菜，要是在外面饭店点上这么一份，差不多要二十多块钱，在家做出三份，成本也是二十多块钱，经济实惠，好吃解馋。
【照烧鸡腿饭】
材料：大鸡腿、西兰花、米饭、胡萝卜
辅料：红辣椒、桂皮、八角、大葱、生姜、熟黑芝麻
调料：食盐、蜂蜜、白糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1.准备适量大鸡腿，贴着鸡骨头把鸡肉划开，这样鸡肉更容易入味，鸡肉可以选择去骨也可以不去骨，去骨更方便食用，不去骨成型更好看。
2.把处理好的鸡腿放入一个盆中，加入小半勺的食盐、小半勺胡椒粉、一勺料酒，抓拌按摩一会，然后腌制30分钟，这样鸡肉才会更入味。
3.准备一个调料汁，碗中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜、小半勺食盐，再淋入适量清水，把调料搅拌化开后备用。
4.准备一些辅料，有葱段、姜片、八角、桂皮、红辣椒。
5.炒锅烧热淋入少许食用油，开小火加入两勺白糖，小火慢慢把白糖炒至融化，炒成焦糖色下入鸡腿煎一下，鸡腿的两面各煎2分钟，煎至表面焦黄一些。
6.下入准备好的葱姜等辅料，再淋入准备好的调料汁，调料汁要比鸡腿肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转成小火炖15分钟。
7.炖15分钟后把锅里的葱姜等辅料全部挑出，转大火把汤汁收浓，收汁的时候要不停把汤汁浇在鸡腿的表面，等到汤汁浓稠后即可出锅。
8.盛一碗米饭在盘中，表面撒入黑芝麻点缀一下，放入炖好的鸡腿，淋上一些汤汁，再搭配一些西兰花、胡萝卜等蔬菜后美味即享。
一道“照烧鸡腿饭”的家常做法，鸡腿口感软烂，味道香甜入味，吃完鸡腿再用汤汁拌着米饭，那味道才叫一个解馋，感兴趣可以尝试一下，希望您能够喜欢。
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