不知什么时候开始，麻辣小龙虾开始风靡了全国，成了全国人民夏季街边啤酒烧烤的好搭档，啤酒小龙虾，成了一家。
很多人都知道麻辣小龙虾，只知道好吃，但却不知道在家里怎么做，似乎都以为这样的东西，只有在街边烧烤店吃起来才有感觉，才觉得那是美味，尤其是配上了小啤酒，那才是真的爽。
正因如此，每年的小龙虾都会是夏天的主旋律。而大家虽有着一颗想在家做小龙虾的心，也知道家里做出来的小龙虾干净卫生，家里面人吃起来也放心，最重要的还是自己的劳动成果，想想就是很满意的，但偏偏，自己却不知道怎么做，做出来还会不好吃，这就是最尴尬的事了，但是没关系，小编可以教你如何在家里面做出干净又美味的小龙虾，做法很简单的，跟着学下来，肯定可以学会的。
1.首先将买来的龙虾洗干净，一定要仔细的洗干净，洗净后放入水中备用。
2.准备大料：八角、豆蔻、蒜瓣、香叶、花椒、干辣椒、红辣椒、葱段、姜片
3.锅中放入半锅色拉油后开火烧至三成油温，将龙虾控干水分后下锅，等待龙虾变红后，倒出控油备用。
4.锅中放入少许色拉油，放入之前准备的葱段、姜片、八角、豆蔻、蒜瓣、香叶、花椒、干辣椒、红辣椒，再加入适量豆瓣酱，煸干水分后倒入龙虾，加入两勺食盐、两勺白糖，翻炒均匀后加点高度白酒去腥，大火翻炒后，加点清水，微微淹过龙虾。
5.锅中加入少许老抽调色后，烧开盖上锅盖转小火焖十五分钟，转大火收汁，出锅完成。
小贴士
1.尽量挑选小一点壳软一点的小龙虾进行烹饪
2.小龙虾买来后用水浸泡时间要长一点，一定要清洗干净
3.烹饪的小龙虾的时候一定要保持一个烹饪时长，烧熟，最好浸泡半小时后再吃更入味
4.发现小龙虾的虾尾是直的话是死虾最好不要食用
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