易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:05:39
导读

导语:陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾凉皮是陕西地区的特色美食,在各大城市,都会有陕西凉皮的小吃店,但是正不正宗,这就需要具体考察了,一碗凉皮,配上一个肉夹馍,吃起来的感觉真的是太棒了,每次逛街的时候,一看见有凉皮店,我就忍不住要进去尝试一下,虽然很多时候都会比较失望

陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾

导语:陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾

凉皮是陕西地区的特色美食,在各大城市,都会有陕西凉皮的小吃店,但是正不正宗,这就需要具体考察了,一碗凉皮,配上一个肉夹馍,吃起来的感觉真的是太棒了,每次逛街的时候,一看见有凉皮店,我就忍不住要进去尝试一下,虽然很多时候都会比较失望,但这还是挡不住我这个吃货的心,一半很少有人自己在家做凉皮吃,因为凉皮制作起来真的是太麻烦了,还要经过洗面的过程,很是复杂,不过我要分享给大家的可是一种不用洗面,非常简单就能做好的凉皮

不用洗面的凉皮:

备用食材:中筋面粉140克,黄瓜200克,清水适量,盐半勺,鸡精1小勺,蒜水适量,芝麻酱3大勺,辣椒油2大勺,米醋2大勺,酱油1小勺,糖1小勺

制作步骤:1、将准备好的面粉量,舀在一个稍微大点的碗中,加上少许的盐,混合搅拌均匀

2、将水分次缓慢的加入到混合的面粉中,调成能够流动的稀面糊即可,用擀面杖顺着一个方向,搅拌上劲,面糊静置20分钟

3、静置好的面糊,用勺子盛入在锣锣盆中,端起盆向四周滑动,直至面糊均匀的流向盘子的四周

4、准备出来一个比锣锣盆大的盆子,放上适量的凉水,待水烧开后,把锣锣盆放在大盆子中,盖上盖子,大火烧5分钟

5、蒸好之后,放在凉水盆中,过一遍凉,然后用手揭下面皮

6、将做好的面皮放在切菜板上,切成适量宽窄的条状

7、切好的凉皮放在盘子中,将擦好的黄瓜丝放上,加上盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱和辣椒油,搅拌均匀后就可以开吃了

烹饪小贴士:第一,凉皮在锅中蒸的时候,不要在中途掀开锅盖,否则会导致面皮发粘,会影响到口感的,所以大家需要注意一下这一点。这种做凉皮的方法,还是一位60岁的陕西大厨分享给我的,关键是不用洗面这一点,就方便了许多,而且自己在家做的没有任何的添加剂,非常的健康卫生

第二,这个方法做出来的凉皮,虽然没有洗面的过程,但是吃起来的口感还是非常正宗的,搭配上黄瓜丝,爽口美味,在胃口不好的时候,来上一份凉皮,特别的开胃,呲溜一口,想不好吃都难,我家每次做的时候,都要做上许多,让家人能够一次就能吃的特别的过瘾

第三,陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文陕西大厨教你凉皮正宗做法:不用洗面,健康卫生无添加,吃着过瘾链接:http://www.esxun.cn/news/192577.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3