导读：酥烂脱骨、鲜香肥嫩的清炖兔子，兔兔不但那么可爱，还那么好吃！
大家好，今天呢，我为大家带来一道清炖兔子。小兔子么，在不少女孩子心中都是白白的毛茸茸的，在配上一双大大的眼睛，简直可爱死了！但是小编今天要告诉大家的是：兔兔不但那么可爱，而且还那么的好吃！这样的兔子抓过来清炖一下，不但兔肉鲜香好吃，兔子汤也是非常的香浓哦！并且营养十足！所以大家不要犹豫，赶紧来看看这个清炖兔子的做法吧！
首先需要准备的是兔肉，小编是接着买的三只兔腿，毕竟那么可爱的兔子让我直接面对它的死亡还是有点残忍的……当然更为主要的原因是兔腿的肉最为好吃！清炖兔肉的话，搭配上各种菌菇类就营养健康还味道鲜美了。所以小编有用了一百克的蟹味菇、一百克的白玉菇，兔肉是不是不够吃？再来上两百克的五花肉！除了这些食材之外，还需要食盐、味精、葱姜、和黄酒这些配料来提味。
等全部准备完毕之后，将兔腿清洗干净，然后切成小块，接着将蟹味菇和白玉菇去除根部清洗干净。然后可以先将兔肉和五花肉焯水一遍，这样就可以清除肉的血水和腥味。然后用温水清洗上一下，接着把它们放入到砂锅里面，然后往里面加入适量的清水，放到旺火上面烧煮沸腾。如果有浮沫的话，将浮沫撇干净，然后转为文火慢炖。
接下来往里面加入葱段、姜片、盐和少量的料酒，再炖上九十分钟。九十分钟过后，打开锅盖往里面加入蟹味菇和白玉菇，然后再炖上三十分钟。等三十分钟过来，再根据个人口味往里面加入调料调味就可以啦！美味又好吃的兔兔就做好啦！这样清炖出来的兔肉又鲜又香。先盛出一勺汤喝下去，更是能鲜的你恨不得把舌头都吞下去！让人欲罢不能。
可爱的小兔兔对不起，虽然你那么可爱，但是你太好吃了！而且还那么富有营养。兔肉在国外享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”，这样的兔兔，怎么能让人忍住不吃呢？别看这道菜所花费的时间不短，但为了这么好吃的兔肉和这么鲜香的汤，绝对值得一试！
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。小编做这道清炖兔子所用的就是家兔的兔腿炖的。家兔肉具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。《本草拾遗》称兔肉：“主热气湿痹。”《纲目》称其：“凉血，解热毒，利大肠。”以辨证施治理论为指导，将食物和兔肉合理搭配，相辅相成而达到食疗与营养的双重功效。兔肉是除了鸡肉、鱼肉、牛肉之外的又一个健康的肉食品，可以多多食用，清炖兔肉，酥烂脱骨，鲜香肥嫩，甘凉味美，益气解暑。
天气冷了，不如来上一道热乎乎的清炖兔子汤暖暖身子吧，美味好喝，能人整个人都妥帖上不少！等到过年家中来客人的时候，做上这么 一道汤，也肯定让让大家都满意的！所以小编今天分享的这个清炖兔子，大家满意吗？
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