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饭店炒芹菜为啥那么好吃,原来是有窍门的,很多大厨夏天都这么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:03:20
导读

饭店炒芹菜为啥那么好吃,原来是有窍门的,很多大厨夏天都这么做。芹菜是一种非常天然的绿色蔬菜,各种营养元素都特别均衡,尤其是碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素,以及钙铁等矿物质,含量非常高。除此之外,芹菜中还含有丰富的膳食纤维和维生素C,是非常健康的食材。芹菜价格相对实惠,而且一年四季都好吃,不过芹菜

饭店炒芹菜为啥那么好吃,原来是有窍门的,很多大厨夏天都这么做

饭店炒芹菜为啥那么好吃,原来是有窍门的,很多大厨夏天都这么做。芹菜是一种非常天然的绿色蔬菜,各种营养元素都特别均衡,尤其是碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素,以及钙铁等矿物质,含量非常高。除此之外,芹菜中还含有丰富的膳食纤维和维生素C,是非常健康的食材。芹菜价格相对实惠,而且一年四季都好吃,不过芹菜多是炒着吃,而且不同的季节可以选择不同的搭配。像眼下正值盛夏,天气比较炎热,我家吃芹菜就喜欢素炒,特别是今天这道胡萝卜木耳炒芹菜,夏季食用,百吃不厌。

准备食材:

芹菜、胡萝卜、木耳、食用油、大蒜、干辣椒段、盐、味精、生抽、素蚝油

具体做法:

1.先把芹菜的根部切掉,接着摘掉芹菜的叶子,斜刀把芹菜切成小段。

2.再准备个胡萝卜切成菱形小块。

3.锅里水开后把芹菜和胡萝卜下锅焯水,焯水50秒后出锅备用。

4.把提前泡好的木耳也下锅焯水,焯好之后也捞出备用。

5.起锅烧油下入大蒜和干辣椒段爆香,炒香后下入芹菜和胡萝卜,下入木耳,用大火翻炒,炒一分钟后加入适量的食盐和味精,再加入生抽和素蚝油,继续翻炒,炒熟后即可出锅。

6.芹菜这样做非常的开胃下饭又解馋,简单又营养,喜欢的朋友不妨自己在家动手试试。


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