看到厨娘的推荐，周日开工，买了18支河蟹9公9母，两人手工拆蟹4小时，为了一尝美食，我忍了，毕竟付出才有回报
By mmlovepeipei
大闸蟹 18只生姜 两片葱 2根盐 适量生抽 一小勺福临门鸡蛋面 三把花生油 两勺料酒 适量淀粉 适量
1、蟹子清洗蒸熟
2、拆腿
3、蟹腿肉最麻烦，需要小腿插入大腿顶出蟹肉
4、看到整齐的蟹腿壳，希望在前方
5、拆蟹子身的肉，可以从中间剪开，用小刀一点一点拨离肉
6、蟹黄最好弄，轻松弄好一碗
7、蟹腿肉最费时
8、蟹子肉还是比较快
9、三个具备，可以开做，葱姜煸炒，捞出放入所有的蟹肉，加少许生抽，料酒，水淀粉收汁，准备好面就可以浇卤享用了
10、炒香，加上水淀粉收汁
11、味道不错
其实不需要这么多蟹子，我们三个人没吃完，有点浪费
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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