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黑鱼豆腐汤:鱼汤鲜美,肉质肥美刺少,豆腐嫩滑爽口,好喝极了

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-03 21:02:59
导读

今天小编要给大家分享的这道美食,叫做黑鱼豆腐汤,可能很多人没有吃过黑鱼,这种鱼类的鱼刺特别的少,而且肉质非常的鲜嫩,并且里面含有的蛋白质含量特别的多,并且还有多种的维生素,营养特别的丰富,是一道很好的滋补食材。一般都会用黑鱼用来熬汤喝,这样可以很好地保留里面的营养,虽然说黑鱼豆腐汤的制作方法特别的

黑鱼豆腐汤:鱼汤鲜美,肉质肥美刺少,豆腐嫩滑爽口,好喝极了

今天小编要给大家分享的这道美食,叫做黑鱼豆腐汤,可能很多人没有吃过黑鱼,这种鱼类的鱼刺特别的少,而且肉质非常的鲜嫩,并且里面含有的蛋白质含量特别的多,并且还有多种的维生素,营养特别的丰富,是一道很好的滋补食材。一般都会用黑鱼用来熬汤喝,这样可以很好地保留里面的营养,虽然说黑鱼豆腐汤的制作方法特别的简单,但是想要做出来的鱼汤又白又鲜美,还是需要一定的小技巧,接下来,小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材:黑鱼500克,豆腐300克,生姜适量,小葱适量,食用油,食用盐,料酒,白醋。

制作步骤

第一步:首先,我们把豆腐洗干净之后,再把豆腐切成小块,放在碗中备用,我们在切豆腐的时候,一定要轻一点,不要把豆腐切碎了,然后我们把生姜去皮清洗干净之后,再把生姜切成片状,放在碗中备用,小葱清洗干净之后,一半切成葱花一半打成葱结放在碗中备用。

第二步:然后我们把买回家的黑鱼处理干净之后,再切成小块放在碗中备用,如果自己在家不会处理的话,可以让买黑鱼的老板给你处理好之后,自己拿回家仔细的清洗干净就可以了,但是大家一定要注意,一定要把黑鱼里面的一层黑膜清洗干净。

第三步:准备炒锅,我们在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧热之后,我们再把切好的生姜和葱结放入锅中,翻炒出香味之后,我们再把切好的黑鱼,放入锅中,用中火将黑鱼的一面煎至呈焦黄色之后,再把黑鱼翻面,一直让黑鱼的两面都煎至成焦黄色之后,再往锅中倒入适量的热水。

第四步:然后我们再往锅中加入适量的食用盐,两勺料酒和一勺白醋,接着,盖上锅盖,用大火煮开之后,再继续煮10分钟左右,煮好之后,我们再把切好的豆腐块放入锅中,继续盖上锅盖,用中火煮15分钟左右。煮好之后,我们再把切好的葱花,放入锅中轻轻地推动锅中的食材,就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道,黑鱼豆腐汤的制作方法,这样做出来的汤汁非常的鲜美,而且豆腐嫩滑爽口,鱼肉也是非常的鲜嫩,如果大家不喜欢吃黑鱼的话,也可以去买其他的鱼类都可以,最重要的一步,要想汤汁熬出来的颜色是奶白色的,就一定要加入热水,不可以加冷水进去煮,这样煮出来的鱼汤,就不会是奶白色的。


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