#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，我是阿杨。今天买了点鸡心，准备做一道女儿爱吃的炒鸡心，鲜嫩可口带一点点微辣，非常的好吃。
食材：鸡心400g
配料：青椒、大蒜、小米辣、葱、姜、洋葱
调料：豆瓣、黄豆酱、糖、生抽、料酒
下面开始制作：
1.将鸡心改刀，切除鸡心上多余的血管和油脂，然后对半切开，放入碗中。然后流水中抓紧干净后备用。
2.青椒切成小块备用。
3.大蒜切成小粒。
4.小米辣斜刀切成小段。
5.洋葱切成小块。
6.姜切成片。
全部切好放入碗中备用
7.锅中烧水，加入葱、姜、料酒，水开下入鸡心汆烫，烫到鸡心变色即可捞出备用。
8.锅中加入适量菜籽油，先下入姜片、蒜粒爆香后下入洋葱一起炒香。
9.炒香后先推到锅边，加入一勺豆瓣，一勺黄豆酱，用锅中底油把调料炒香，后下入汆烫好的鸡心，大火快速翻炒。
10.炒个10秒钟左右开始调味，喷一点料酒去腥，加入一勺白糖和生抽提鲜。
11.继续翻炒将调料炒匀后下入切好的青椒和小米辣一同大火快炒，炒到青椒断生即可出锅装盘啦。
一道鲜嫩可口带点微辣的小炒鸡心就做好了。
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。#美食# #美食记# #我要上头条# #上海头条#
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