夏天炎热，吃什么才不会上火呢？而且人们的食欲会有所下降，吃什么才能让人爱吃饭呢？酸一点的味道你喜欢吗？来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不会上火哦。 蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益健康呢！
By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】
茄子 500克大蒜 50克芝麻酱 50克米醋 100克蚝油 30克盐 3克香菜 适量凉开水 适量
1、茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸
2、开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，
3、香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，
4、芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，
5、大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，
6、茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，
7、把香菜撒在茄子上面，
8、把芝麻酱浇在茄子上面，
9、最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。
所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。 茄子用手撕会比刀切味道更好。
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