天气凉了，大家都喜欢喝点热乎乎的汤水。鲫鱼汤应该是我们生活中做得最多的一道汤了，味道鲜美，还特别补，但是很多人喜欢喝，却不会炖，汤老是炖不白。今天小编跟大家教大家一招，想要炖出奶白色的鲫鱼汤，一、鱼一定要煎;二、加热水炖出来的汤更白;三、盐不能加早。记住这三点，想不出奶白汤都难。
用料：
鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。
做法：
鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)
白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。
锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。
两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。
鱼汤炖白以后，捞出葱，放入盐调味。把切好的萝卜条放入锅内一起炖。
萝卜条炖熟后就可以出锅了，撒上一点小葱末做点缀。
这道萝卜炖鲫鱼就做好了，简单又美味，萝卜炖的比豆腐炖的更好喝，多了一丝丝清甜味。
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