头天做的水烙馍,因为放了太多玉米面和高粱面,所以太粘了,不成型,没办法只能慢慢的加面粉,导致面团越加越大,最后干脆做了几张水烙馍,剩下的全部做成鸡蛋灌饼的饼皮放到冰箱里冻起来,早上随时拿出一个放在电饼铛里,几分钟搞定一顿早餐
By 安安果栋
面粉 500克热水 适量凉水 适量盐 适量油 适量十三香 适量鸡蛋 一个胡萝卜 半根火腿肠 一根香菇酱 适量鸡精 适量
1、面粉一半用开水搅拌,一半用凉水搅拌,水量根据自己面粉的吸水度一点点加进去,搅拌成面絮之后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发十分钟
2、分成大约100克的面团再醒发十分钟
3、醒发面团的同时,做酥油,碗里倒入面粉,油,十三香,鸡精,盐,搅拌均匀,待用
4、这就是搅拌好的油酥,油酥的量要根据面团多少制作,以免浪费
5、面团稍微擀平
6、放入一勺油酥
7、像包包子一样封口,一个个封口处朝下摆好
8、全部包好油酥后,开始擀成薄饼
9、一次可以多做点儿,然后一层硅油纸,一张饼,这样摞在一起放冰箱里冻起来,随时吃随时拿出来就可以了(因为家里硅油纸用完了,只能用锡箔纸了,又担心之后吃的时候会粘连,所以只能一层一层的刷油了)
10、电饼铛刷油加热,一面煎好翻另一面,用筷子挑洞
11、鸡蛋打散,加入一点点盐,倒入灌饼皮
12、两面煎熟,火腿肠最好也趁煎饼的时候放入电饼铛加热一下,这样比较软,想吃胡萝卜了,就把胡萝卜炒下,生菜叶子洗干净
13、把饼放到盘子里,抹上香菇酱,卷入火腿肠,生菜叶子,胡萝卜丝,可以开吃了,最后一张没拍好,发现的时候已经吃完了,没办法补拍了
外面卖的一般都是抹的甜面酱,因为家里没有,我一般都用香菇酱或者芝麻酱,味道一样美味
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!