简单快手的一道下饭菜，不论是配饭配粥还是拌面条夹馒头，都是光盘的节奏，即便是光口吃都是爽歪歪的。毛豆和豆腐干的搭配就是整盘子的植物蛋白的节奏。
By C大小姐太傲娇 【豆果美食官方认证达人】
毛豆 1碗雪菜 1包豆腐干 10块色拉油 3勺大蒜子 3瓣干辣椒 2颗白砂糖 1茶匙香油 1勺
1、毛豆 豆腐干用水冲洗干净
2、毛豆用水焯熟，捞出备用，留小半碗煮豆水
3、豆腐干切丁，大蒜子切片，辣椒切丁
4、油烧热下蒜片 辣椒，小火炒香
5、加入豆腐干煎香
6、下雪菜转中火炒香
7、下毛豆翻炒几下，加入小半碗煮豆水
8、加入一勺糖提鲜
9、翻炒至收汁
10、加入一勺香油，关火拌匀
11、装盘出锅
力和食欲下降； 5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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