差不多十来年了！无意中在某闹市区看到一家老成都串串香；于是好奇买一点尝尝，果然味道不错；这味道好。从哪老问老板这怎么做的，正好那老板热情教我方法，于是回去怎么做，第一次做貌似没那么香；后来又问他聊过程中就是我那辣椒红油没做好，后来认真反复味道就不错；因此做做冷串串特别简单。
By 廚藝大師
土豆 1个藕 1个鸭胗 300g干木耳 20g香菇 适量西蓝花 100克菜籽油 适量八角 2个桂皮 1个香叶 适量葱 少许辣椒粉 3勺洋葱 二分之一个生抽 3勺老抽 1勺盐 少许花椒油 少许凉白开水 适量肉丸子 200克针尖菇 100克鸡蛋 5个
1、把有的西蓝花清洗好，切出来！
2、鸭胗脏污渍反复多清洗几遍，不好洗可以用加点面粉和一点醋。
3、切片 穿竹签
4、锅中倒入水，水温九十度煮煮一分钟 捞出 控干水分备用
5、倒入盘子待冷去
6、把所以的西蓝花穿好
7、所以穿好的放在一起，简单装了一点。
8、这浓缩辣椒香油就忽略 加温开水比例 然后适量撒点白芝麻
9、准备两个盆，一个不锈钢盆装一半红油，再拿把一把全部给它们洗个澡，放到一个盆里备用；把所以的串串拌完，把剩下红油浇在上面。如下：
10、泡上两个小时就可以吃了，若是夏天做泡好的可以放在冰箱里面冷藏，味道更佳美味！
温馨提示：鸭胗 土豆片不要煮的太久了，口感大家都知道
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